La manzana, junto con las uvas, el plátano, el mango y la naranja se encuentran entre las cinco frutas más populares y comunes del mundo. Para nuestras latitudes, la manzana es la fruta número uno. Nos familiarizamos con su gusto en la primera infancia y sabemos que los beneficios de las manzanas son enormes. El hombre cultiva un manzano durante varios miles de años. Al mismo tiempo, una fruta tan familiar sigue siendo un extraño, y en lugar de beneficio, también puede causar daño.
Usted sabe Los científicos continúan discutiendo sobre el lugar de origen del manzano en la actualidad (lo llaman Asia Menor, Grecia y Egipto). Lo más probable es que su tierra natal se encuentre en Asia Central (regiones del sur de Kazajstán y Kirguistán). En la Edad de Bronce, los manzanos ingresan en el territorio de las Tierras Altas de Irán (los primeros huertos de manzanas aparecen en Persia), en Asia Menor y en Egipto. La propagación de las manzanas contribuyó a las conquistas de los griegos y romanos. Teofrast en los siglos IY-III. BC er Describió varias variedades de manzanas, y Plinio el Viejo, más de veinte. Los manzanos se extienden activamente por toda Europa: en 1051, los monjes del monasterio Kiev-Pechersk instalaron el huerto de manzanas en Kiev. Los manzanos van a América con los primeros migrantes europeos que se llevaron consigo plántulas.
Contenido calórico y valor nutricional de las manzanas.
Las manzanas, según la variedad, el grado de madurez y la duración del almacenamiento, pueden tener un contenido calórico diferente y una composición química desigual. El valor calórico de 100 g de manzanas varía de 35 kcal (en variedades verdes y amarillas) a 52 kcal en rojo. Baja en calorías es una de las razones de la popularidad de las manzanas en varias dietas para perder peso. El valor calorífico aumenta con el tratamiento térmico. (En manzanas al horno es de 66 kcal, en manzanas secas - 243).
Una manzana - una de las fuentes más óptimas de macronutrientes fácilmente digeribles (potasio, magnesio, calcio, sodio, cloro, azufre y fósforo) y oligoelementos (hierro, zinc, boro, manganeso, yodo, flúor, molibdeno, selenio, vanadio, níquel, rubidio, cromo) . La pulpa de manzana contiene de 85 a 87% de agua (refresca perfectamente y quita la sed), monosacáridos, disacáridos, ácidos orgánicos (incluyendo manzana y limón). No es rico en grasas y carbohidratos (0,4 y 11%, respectivamente). La manzana de tamaño promedio contiene 3.5 g de fibra (alrededor del 10% de la necesidad diaria de fibra), 1% de pectinas y 0.8% de cenizas.
Las vitaminas en las manzanas son las más llamativas: con su variedad, cantidad y duración de ahorro (incluso después de varios meses de almacenamiento, no pierden sus propiedades beneficiosas). Este es un grupo de vitaminas B (1-tiamina, 2-riboflavina, ácido 5-pantoténico, 6-piridoxina, ácido 9-fólico), β-caroteno, y también vitaminas A, C, E, H, PP, K, etc. Las personas que utilizan constantemente manzanas de diferentes variedades durante todo el año (hay más de 10,000 en el mundo) confirmarán las palabras: "una manzana para el almuerzo no tiene enfermedades".
Usted sabe El nombre ruso "manzano" (ucraniano "Yablunya") proviene de la Iglesia Vieja. "Ablon" (gradualmente "a" transformado en "I"). Los checos llaman al manzano "jablko", los polacos llaman "jabłko". Probablemente, los eslavos tomaron prestada la palabra de los celtas ("abla") o los alemanes ("apl"). La popularidad de las manzanas en Europa fue tan grande que a medida que los europeos se familiarizaron con otras frutas, se les dieron nombres derivados de manzanas ("manzana china" - naranja, "maldita (tierra) manzana" - papa, "manzana dorada" - tomate, etc.) ).
Que elegir: manzanas rojas, amarillas o verdes.
El color de las manzanas se ve afectado por la presencia de pigmentos, clorofila, antocianinas, carotenoides, etc. en la cáscara. Manzanas rojas, amarillas y verdes varían en sabor. Teniendo en cuenta la sabiduría popular "No hay un amigo para el gusto y el color", todos eligen lo que le gusta. Al mismo tiempo, en una situación, las manzanas verdes traerán grandes beneficios, en la otra, las rojas o amarillas, por lo que sería útil conocer las propiedades de las manzanas "multicolores". 
Es importante Al elegir manzanas, primero debe considerar las frutas que se cultivan en su área y que no se traen de lejos, ya que contienen más vitaminas, menos conservantes y otros productos químicos. En segundo lugar, es necesario evaluar la densidad de la fruta y la integridad de la cáscara (para que la manzana sea firme y elástica). En tercer lugar, el olor (las buenas manzanas siempre tienen un sabor). Cuarto, el tamaño (los mejores son, por regla general, los frutos de tamaño mediano).
Las manzanas verdes (Granny Smith, Simirenko y otros) a menudo se llaman las más útiles. Esto es porque manzanas verdes
- hipoalergénico (las reacciones alérgicas a ellos son extremadamente raras);
- contienen más que otras manzanas, ácido ascórbico y málico (mejora la digestión);
- tienen un índice glucémico bajo (importante para diabéticos y núcleos);
- Contienen una gran cantidad de fibras. La fibra en las manzanas verdes es más procesada por el cuerpo (reduce la sensación de hambre);
- rica en pectina (prolongar la juventud);
- Las calorías más bajas entre las manzanas (35 kcal).
Las manzanas rojas (Gloucester, Red Delicious, etc.) son muy atractivas estéticamente. Las pinturas jugosas, brillo en barriles (que los distribuidores en los mercados sugieren diligentemente), parecen decir: "¡Cómame pronto!". Los indicadores químicos de las manzanas rojas son inferiores a los verdes:
- son más difíciles de digerir (menos ácido);
- son más dulces (más para los dientes dulces, pero menos para los diabéticos y los dientes de los niños).
Las manzanas amarillas (Golden Delicious, Banana, etc.) tienen un agradable aroma a caramelo. El sabor de las manzanas amarillas es muy diferente del verde y el rojo.
Manzanas amarillas:
- especialmente rico en pectina;
- contienen muchos azúcares;
- pobre en compuestos de hierro;
- Promueven la secreción de bilis (efecto beneficioso sobre el hígado).
Beneficios para la salud de Apple
La manzana no es para nada llamada el "fruto de la salud". Las propiedades curativas y rejuvenecedoras de las manzanas son conocidas desde hace mucho tiempo por el hombre. Los antiguos celtas creían que la manzana trae la inmortalidad, y los eslavos, en las “manzanas jóvenes”.
Usted sabe La manzana está presente en muchos mitos y leyendas, varias costumbres y tradiciones están asociadas con ella. En los mitos griegos antiguos, la manzana se encuentra muchas veces (la manzana dorada de la discordia de la diosa Eris, el símbolo del amor (el mito de Atalanta), las manzanas de las Hespérides y Hércules). En los pueblos germánicos, cuando nacieron los bebés (plantaron plántulas de manzana), también se creía que los dioses frecuentaban los manzanos; los rayos no caían en ellos (organizaban huertos de manzanas en las aldeas).
Los beneficios de las manzanas para embarazadas y niños.
Las manzanas son indispensables durante el embarazo, porque:
- mejoran la digestión (ayuda en caso de estreñimiento) y el metabolismo;
- Gracias a la vitamina A, se mantendrá el sistema inmunológico, el calcio no se eliminará de los huesos y los dientes;
- La vitamina B1 apoya el sistema nervioso central;
- las vitaminas PP y B3 aliviarán las migrañas (expandirán los vasos sanguíneos);
- rica en hierro (la hemoglobina aumentará en la sangre) y vitamina C, esencial para la futura madre y el niño;
- Las manzanas normalizan el azúcar en la sangre.
Para las mujeres que amamantan, es mejor limitar el consumo de manzanas rojas y amarillas, ya que pueden provocar una reacción alérgica, la aparición de cólicos en un bebé.
Es importante Durante el embarazo y la lactancia, las manzanas verdes serán más beneficiosas para la mamá y el bebé: con un alto contenido de vitaminas, hipoalergénicas, ricas en hierro y bajas en calorías.
Los beneficios de la manzana verde para niños:
- no causa alergias;
- ayuda a entrenar las encías en el proceso de dentición (para dar una rodaja de manzana pelada);
- bueno limpia los dientes de la placa;
- Menos de rojo daña el esmalte dental;
- proporciona al cuerpo del niño los complejos minerales necesarios y vitaminas;
- aumenta la inmunidad y protege contra virus y bacterias.
Los beneficios de las manzanas para la digestión.
Al enumerar las propiedades beneficiosas de una manzana para los seres humanos, debe recordarse que las manzanas se han utilizado tradicionalmente como un remedio para los trastornos gástricos (debido a los efectos beneficiosos de la pectina). Los ácidos málico y tartárico mejoran la digestión y la microflora intestinal. Para prevenir el estreñimiento, es recomendable agregar manzanas horneadas a su menú.
Usted sabe En el mundo existen unas 10 mil variedades diferentes de manzanas. Se diferencian en tamaño y peso (de 30 a 500 g), forma, color, aroma, sabor. Los científicos y nutricionistas han calculado que para una salud óptima, todos necesitan comer al menos 48 kg de manzanas por año (aproximadamente la mitad, consumir en forma de jugo).
Los beneficios de las manzanas para el sistema cardiovascular.
El potasio y las catequinas (antioxidantes) en las manzanas tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del músculo del corazón, mejoran la circulación sanguínea. La fibra soluble (pectina) reduce el nivel de colesterol malo en la sangre. El consumo regular de manzanas verdes reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 20%.
Las personas que sufren de distonía cardíaca, las variedades dulces de manzanas rojas están contraindicadas.
Propiedades útiles de las manzanas para la vesícula biliar.
Las manzanas verdes agridulces actúan como un colerético, ayudan con la discinesia. En el caso de la colecistitis crónica, solo se deben comer manzanas verdes recién exprimidas durante un mes por la mañana para el desayuno. La próxima comida o bebida no debe ser antes de 4-5 horas. Para las enfermedades de la vesícula biliar, también se aconseja beber medio vaso de jugo de manzana durante 20 minutos. antes de las comidas
Los beneficios de adelgazar las manzanas.
La fibra contenida en las manzanas, su contenido bajo en calorías, su sabor agradable y la fácil disponibilidad de esta fruta hicieron de las manzanas (en primer lugar, las verdes) uno de los componentes más comunes de varias dietas para perder peso. Ya 2-3 manzanas al día o varios vasos de jugo de manzana te permitirán perder peso y normalizar el metabolismo del cuerpo.
Hay que recordar que:
- con las úlceras pépticas, las manzanas verdes están contraindicadas (deben consumirse variedades dulces);
- Frote las manzanas no peladas, con la piel;
- Las manzanas dan un efecto diurético;
- para el mejor efecto, deben ser frescos, y el tratamiento térmico (si es necesario), el mínimo.
Los beneficios de las manzanas para unos dientes sanos.
Los beneficios para los dientes saludables de las manzanas son excelentes: saturación con minerales y vitaminas, masajes para las encías. Una vez en el camino, puede cepillarse los dientes con una manzana (use un trozo de pulpa como cepillo de dientes o simplemente coma una manzana y limpie los dientes de la placa). Pero cuando consumas manzanas, recuerda que contienen muchos ácidos. Se sabe que el efecto del ácido en el esmalte dental en el proceso de consumir manzanas (especialmente ácido o agridulce) lo "llena con jalea". Los amantes de Apple tienen daños en el esmalte más a menudo. Los dentistas aconsejan que, después de comer una manzana, enjuáguese la boca (puede usar un cepillo de dientes no antes de 30 minutos debido al ablandamiento del esmalte dental con ácidos. El queso ayuda a protegerlo; debe masticar un pedazo pequeño).
Ayudantes de higado
El consumo regular de manzanas y jugo de manzana tiene un efecto beneficioso sobre el hígado. El ácido clorogénico ayuda a eliminar el ácido oxálico, contribuye al funcionamiento normal del hígado. Las pectinas solubles eliminan el colesterol malo. Las manzanas son verdaderas ayudantes del hígado para desintoxicar el cuerpo: eliminan los carcinógenos y los metales pesados.
Los beneficios y perjuicios de la cáscara y semillas de manzanas.
La cáscara de manzana contiene la mayor parte de vitaminas, minerales y oxidantes: los beneficios de su consumo incluso superan los beneficios del consumo de pulpa: la querticina combate la inflamación, el ácido ursólico reduce los depósitos de grasa, etc. Por lo tanto, a menudo puede encontrar recomendaciones para comer toda la manzana, con la cáscara y las semillas. . Si las manzanas se cultivan en regiones ecológicamente limpias, esto no causará mucho daño (si las manzanas no se recubren con cera y difenilo, en este caso es necesario pelar toda la piel con un cuchillo).
Los beneficios de las semillas de manzana se deben a la presencia de:
- Yodo (la necesidad diaria puede satisfacerse con 10 semillas de manzana): mejora la memoria, mejora el tono;
- Vitamina B17 (amígdala glucósido o letrilo): tiene un efecto anticancerígeno, mejora el sistema inmunológico y aumenta la eficiencia;
- Potasio (hasta 200 mcg): fácil de digerir, importante para el corazón y los huesos.
Es importante Los nutricionistas recomiendan tomar 5-6 semillas de manzana diariamente.Los granos de una manzana también pueden causar daño al cuerpo: los beneficios del letrile, que se divide en el cuerpo en ácido cianhídrico, pueden en el caso de un consumo excesivo de semillas de manzana convertirse en daño, lo que puede provocar el envenenamiento con ácido cianhídrico. El uso de semillas de manzana durante el embarazo y la alimentación con leche materna está contraindicado.
El uso de las manzanas en la medicina tradicional.
La medicina tradicional ha usado durante mucho tiempo en su práctica las propiedades curativas y curativas de los manzanos. Se utilizan tanto los frutos mismos como las hojas, ramitas y flores de los árboles.
Los beneficios del té de manzana.
El té de manzana es uno de los remedios más comunes en la medicina tradicional para resfriados, urolitiasis, reumatismo crónico, esclerosis. Este té contiene toda la gama de nutrientes, así como en una manzana madura, con la excepción de la fibra y la vitamina C (no tolera el tratamiento térmico). Puede compensar esto con rebanadas de manzana, rebanadas en té y jugo de limón. El consumo regular de tal té ayudará a:
- normalizar la digestión;
- regular la presion
- eliminar el colesterol malo del cuerpo;
- reponer vitaminas y minerales;
- reducir el exceso de peso.
Para la preparación de té de manzana utilizando manzanas frescas y secas, capullos de manzana y flores. Para degustarlo se le añade té negro o verde, menta, miel, canela. Especialmente útil será este tipo de té durante las dietas y para aquellos que se adhieren a las publicaciones.
Tintura de hojas de manzana con un resfriado.
Los beneficios de las hojas de manzana para el cuerpo son obvios: hay más vitamina C en ellas que en las frutas de las manzanas. Las infusiones de hojas de manzana se utilizan para trastornos del tracto gastrointestinal y resfriados.
Número de receta 1:
- 20 g de hojas secas de manzana verter agua hirviendo (200 ml);
- agregue vinagre de manzana (1 cucharadita);
- insisten 60 minutos;
- Bebe dos veces al día por media taza de agua tibia.
Número de receta 2:
- hojas secas de manzana (2 cucharadas) vierta agua hirviendo (2 tazas);
- 15 min insistir en un baño de agua;
- Enfriar durante 45 minutos y colar.
- beber 3-4 veces al día por media taza antes de las comidas.
Para hacer gárgaras de manera efectiva con una infusión de este tipo con laringitis y dolor de garganta, puede enjuagarse la nariz.
Usted sabe Las hojas de manzana se pueden fermentar y elaborar como té regular. Las hojas frescas se extienden en una bandeja durante cinco horas (para que se sequen un poco), luego se pasan a través de una picadora de carne, se ponen en un recipiente de vidrio y se cubren con varias capas de gasa. Dejar a tiempo (hasta 20 horas) en un lugar cálido y húmedo. Después de esto, la masa se volverá marrón y aparecerá un olor a manzana y miel. La última operación: verter en una bandeja para hornear y secar al sol (horno). Señal de preparación: cuando se presionan ligeramente, las "hojas de té" se dispersan.
Ungüento para curar grietas, heridas y abrasiones.
El puré de manzana de manzanas agridulces se ha utilizado durante mucho tiempo para curar heridas, aliviar la inflamación de la piel y quemaduras. En casa, no es difícil hacer un ungüento de una manzana para curar heridas, grietas en las comisuras de los labios y en los pezones, abrasiones:
- moler (rallado o usando una licuadora) manzana;
- agregue grasa (ganso o cerdo) a la masa (1x1);
- Aplique a la herida de tres a cuatro veces al día, mientras sana las grietas: lave la piel con jabón y aplique ungüento durante la noche.
Cómo utilizar las manzanas en la cosmetología del hogar.
Las manzanas son especialmente útiles para las mujeres cuyo cuerpo experimenta la menopausia (debido al boro, la florizina reduce el riesgo de osteoporosis). A la pregunta "¿Qué más son las manzanas útiles para las mujeres?" La respuesta será: las manzanas ayudan a ser aún más hermosas, rejuvenecer, nutrir y refrescar la piel.
La cosmetología casera utiliza frutas, jugos de manzanas, infusiones de hojas y flores. Métodos de uso:
- lavandose Avicena recomendó lavarse con una decocción de las hojas de los manzanos para deshacerse del acné. Será útil para el caldo de lavado de la piel normal, cocinado en un baño de agua, a partir de la cáscara de manzanas verdes y cáscaras de naranja. Para cualquier tipo de piel, es adecuado lavarse con agua destilada con vinagre de manzana (1 cucharadita por medio litro);
- masajes La piel de la cara y el cuello es masajeada por una rodaja de manzana en rodajas. Para pieles grasas debe tomar manzanas agrias, para que sean más secas - más dulces. La decocción de hojas congeladas funciona de manera efectiva: masajes con cubitos de hielo.
Un tema especial es el uso de máscaras de manzana. Estas mascarillas son fáciles de preparar en casa para cualquier tipo de piel.
Máscaras universales:
- hornee una manzana verde, haga un puré con ella, mezcle con una batidora de huevo (la compota de manzana debería ser más), aplique sobre la piel y enjuague con agua de la habitación después de 10 minutos;
- Ralle la manzana verde en un rallador (1 cucharada. L.), Hierva 40 ml de crema, ponga el puré de papas en crema, hierva durante dos minutos y déjelo reposar durante media hora. En la cara, mantenga durante 30 minutos, enjuague con agua fría;
- Pelar una manzana, rallar y exprimir el zumo. Aplique una crema grasosa en la piel y aplique la masa resultante en la parte superior. Despues de 20 minutos протереть лицо влажной и сухой салфетками; Маски для жирной кожи:
- чайную ложку меда смешать с тертым яблоком и столовой ложкой молотых в кофемолке овсяных хлопьев или толокна. Маску носить 20 минут, смывать теплой водой;
- 2 cucharadas. l тертого яблока перемешать с крахмалом (1 ч. л.), нанести на лицо и смыть через 20 минут. Una mascarilla de jugo de manzana (1 cucharadita), requesón (2 cucharaditas), mitad de yema y aceite de alcanfor (1 cucharadita) actúa eficazmente sobre la piel seca. La máscara se debe usar durante 20 minutos, luego enjuague primero con agua tibia y luego con agua fría.
Mascarillas para el cabello:
- Mezclar una cucharada de miel con dos cucharadas de manzana molida, aplicar sobre el cabello húmedo durante media hora. Lavar el cabello con champú;
- Verter cinco cucharadas de manzanas ralladas con medio litro de leche tibia, mantener durante dos horas. Escurrir el exceso de leche y frotar la manzana en las raíces del cabello y el cabello. Después de media hora, lavar.
Cómo almacenar manzanas en invierno
Cómo almacenar manzanas en el invierno es un tema muy importante para los amantes de la fruta. Las manzanas frescas se almacenan mejor en un lugar fresco y oscuro. Mucho depende de la calidad de mantenimiento de la variedad. Verano almacenado 2-4 semanas, invierno - 2-3 meses o más. Para un mejor almacenamiento, debe seleccionar la fruta entera, no dañada. Antes de guardarlos en un envase de cartón o de madera, las frutas no se lavan (se puede limpiar con un paño con glicerina), se envuelven en papel y se rocían con aserrín seco o trocitos de turba. 
Es importante Es importante determinar a tiempo el grado de madurez de las manzanas y el momento correcto para la cosecha. Las manzanas no maduras no maduran durante el almacenamiento (como peras o caqui).Se puede almacenar en fosas especiales (hasta 50 cm de profundidad) en las áreas suburbanas. En la parte inferior de la fosa se extienden ramas de abeto o pino, las manzanas se colocan en un paquete de celofán, se cierran herméticamente y se cubren con tierra.
Las manzanas secas deben almacenarse en recipientes de vidrio con una tapa hermética (no permita un aumento de la humedad).
Las manzanas congeladas se almacenan hasta un año en el congelador sin perder sus cualidades.
¿Es posible comer manzanas durante la gastritis?
Las personas que sufren de alta acidez, se pueden comer manzanas con variedades dulces. Cuando la exacerbación de la gastritis es mejor cambiar a manzanas horneadas sin azúcar.
Las manzanas verdes se utilizan en dietas especiales para tratar la gastritis. Se frotan y se comen durante el primer mes todos los días (es necesario comer temprano en la mañana para que queden 4-5 horas antes del desayuno). El mes siguiente: las manzanas ralladas se toman tres veces a la semana, y el tercero, una vez a la semana. En este caso, debes seguir la dieta prescrita. 
Contraindicaciones y daños a las manzanas.
El daño posible de las manzanas es pequeño. Comer en exceso puede causar colitis. La pasión por los monodiets de manzana también puede provocar trastornos, la abundancia de ácidos málicos, que provocan inflamación en la vesícula biliar. El entusiasmo excesivo por las manzanas también afectará el estado del esmalte dental (se adelgaza).
Usted sabe Durante el almacenamiento, las manzanas pueden segregar etileno. Gracias a él, hay una maduración acelerada de otras frutas cercanas. Esta propiedad puede ser utilizada para la maduración de peras. Almacenar papas y manzanas en un solo lugar reducirá la vida útil de las papas y el olor desagradable y el sabor a almidón de las manzanas.También debes saber bajo qué enfermedades no se pueden comer las manzanas. Se trata, sobre todo, de enfermedades ulcerativas del duodeno y estómago. Para la colitis crónica, la inflamación severa de la vesícula biliar y la urolitiasis, es mejor tratar el puré de manzanas horneadas.
