"Riesling" - una variedad de uva cultivada para la producción de vinos blancos. Esta variedad es una de las más populares entre las de "Chardonnay" y "Sauvignon". Utilizando uvas de esta variedad, se obtienen vinos de alta calidad. Esta calidad le proporciona una alta calificación entre todas las demás variedades de uva. Sinónimos "Riesling": "White Riesling", "Rhine Riesling", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "White", "Moselle", "Rhine", "Rislinok".
En este artículo, aprendemos qué tipo de uva es y qué vino se llama "Riesling".
Vino y uvas: la historia de la cría.
Las primeras referencias a "Riesling" se encuentran en el poema "Mosela" del antiguo poeta romano Magna Ausonia, en el que mencionó gargantas coronadas de Mosela a lo largo del río Rin. 
En el siglo XV, las seis primeras plantas de esta variedad fueron plantadas cerca de las murallas del castillo de Russelheim. Y los bodegueros creen que las primeras variedades se volvieron a producir en 843 en la época de Louis II Le Germain, quien era propietario de tierras alemanas en ese momento.
Plantado para su gobierno a lo largo del río de las uvas del valle del Rin llamado Reisen (traducido del alemán significa "otoño").
Le interesará saber sobre variedades de uva como "Helios", "Gala", "Camaleón", "Dedos de señoras", "Harold", "Lirio de los valles", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Esfinge" , "Mujer Bonita", "Annie", "Talismán".Inicialmente, el vino de esta variedad no es popular. La fama trajo un golpe de suerte. Según la leyenda, el mensajero que trajo el permiso para cosechar uvas, se perdió y llegó dos semanas después.
Para entonces, las uvas ya habían madurado y estaban cubiertas de moho. Después de haber hecho un vino con uvas tan maduras, los fabricantes de vino descubrieron que cuando las bayas maduran, se vuelven mucho más dulces y sabrosas. El abad emprendedor Fulda, que compró y restauró las ruinas del monasterio de Johannisberg y sus viñedos abandonados, finalmente restauró la reputación de Riesling. Gracias al abad, esta uva se ha convertido en la más popular del país. Poco a poco, su fama llegó a Europa.
Usted sabe Estándar "Riesling" Es considerado un vino de las bodegas del monasterio de Johannisberg.La popularidad de Riesling también se reflejó en el hecho de que los enólogos locales, que intentaban crear un análogo, plantaron la variedad de uva Muller-Thurgau en su lugar. El vino finalmente resultó insípido y de muy baja calidad.
La naturaleza ayudó a este vino. Así, en uno de los inviernos helados, toda la variedad Muller-Thurgau se extinguió y se plantó un verdadero Riesling para reemplazarlo, capaz de abrumar el duro invierno. 
La principal variedad de viñedos en Alsacia "Riesling" se convirtió después de 1960.
Considere una descripción detallada de las uvas "Riesling", una descripción de la variedad y su foto.
Caracteristicas varietales
Las características varietales de las uvas permiten que las bayas ganen el máximo peso. Período de vegetación - 130-150 días en ausencia de fuertes diferencias de temperatura.
Arbusto
Bush srednerosly con un aumento correspondiente en la maduración de la vid.
Las hojas son de cinco lóbulos, gruesas, con bordes irregulares de tamaño mediano, ligeramente bajadas, con una disección superficial de color verde claro (hojas jóvenes de un tono bronce). Su parte superior está arrugada. 
Las hojas florecen tarde, pero esta propiedad proporciona resistencia a las heladas. El pecíolo es abierto, de color rosado.
Los brotes jóvenes del arbusto son delgados, se extienden, de color verde y están cubiertos de una leve pubescencia.
Las flores de Riesling de ambos sexos son propensas a caerse, lo que posteriormente afecta el rendimiento. Después de su floración, se forma un pequeño racimo apretado con pequeñas bayas verdes.
La vid es de un año, pequeña, cilíndrica, de color marrón claro en un tallo corto y leñoso. Longitud - 8-14 cm, ancho no más de 8. 
Bayas
Las bayas son pequeñas (1,5 cm de diámetro), redondas, de color blanco verdoso o amarillo, en el momento de la maduración con parches característicos de color marrón oscuro en la piel. La piel es delgada, pero duradera. Baya contiene 2-4 semillas.
Es importante Una buena cosecha de uva con mal desarrollo indica la muerte del arbusto. La planta está tratando de garantizar la seguridad de su tipo de formación de semillas grandes.La carne es jugosa, de sabor dulce, rico.
El contenido de azúcar es en promedio 20%, la acidez es de hasta 10-11 g / l. 
La madurez de la cosecha se produce después de 5-6 meses.
Características de crecimiento
La duración del ciclo de vida y el rendimiento óptimo dependen de las condiciones y características del creciente "Riesling".
Le interesará conocer las reglas de cultivo de uvas de la piedra.Una característica importante de su cultivo es que, al crecer en condiciones climáticas cálidas, todas las cualidades de sabor de las bayas y el vino se pierden. La buena calidad de esta uva está influenciada por el clima fresco, que le proporciona una larga temporada de crecimiento.
Usted sabe Si se tienen en cuenta todas las características del cultivo, el viñedo puede dar frutos de 30 a 50 años, durante la vida de dos generaciones.
Iluminación
La iluminación es la regla básica para el buen desarrollo y su fructificación. 
A "Riesling" no le gustan los lugares con sombra, pero el calor excesivo está contraindicado. No le gusta el calor excesivo y prefiere las noches de calor moderado, luz y frío durante el día.
Requerimientos de suelo
Riesling ama las tierras calcáreas y no muy fértiles. Esto estimula a los grupos a acumular un máximo de minerales y oligoelementos. Él es muy exigente con la humedad. No le gusta el suelo pantanoso, moderadamente húmedo, bien ventilado.
Riesling puede crecer en los suelos más pobres, pero esto afecta directamente su productividad.
El lugar ideal para él son las laderas rocosas. 
Reglas de aterrizaje
La plantación de uvas es un proceso largo que requiere atención especial. Se produce en terreno abierto y soleado. El tiempo de siembra se elige en primavera u otoño.
La condición principal es que la temperatura del aire no sea inferior a 10 ° C bajo cero y no superior a 15 ° C bajo cero.
Es importante Con un ancho entre filas de al menos 3 metros y una distancia de 1,2 m entre los arbustos, se garantiza el desarrollo de una enredadera de hasta 10 años.Una vez elegido un sitio, el aterrizaje se realiza mediante filas lineales a una distancia de no menos de 3 metros entre sí. Tal plantación proporcionará el futuro de las uvas con suficiente espacio para el crecimiento.
La tierra está preparada de dos maneras:
- Se cava una zanja de 60-70 cm de profundidad.
- Se cava un pozo de plantación de la misma profundidad, con un diámetro no inferior a 60 cm.
Es importante El material de siembra debe estar libre de daños, crecimientos de hongos y cualquier manifestación de la enfermedad.Un buen material de siembra en altura no inferior a 20 cm, tiene 3-4 raíces húmedas y 4-5 yemas en el brote superior.
Al plantar, el sistema radicular debe actualizarse ligeramente (cortarse) y sumergirse en una solución estimulante del crecimiento (Fumar, Heteroauxin, ácido succínico). El aterrizaje se realiza en este orden:
- se vierte una capa de tierra fertilizada en el pozo excavado (10-15 cm);
- en el montículo formado, enderezar el sistema de raíces, poner un árbol joven;
- hasta la mitad de la fosa, el suelo fertilizado se vierte y pisotea ligeramente hacia abajo;
- picar un poco regado con agua tibia;
- Cuando el suelo se seca, el pozo se duerme completamente.
Es importante Uvas de primavera plantando frutas ya en el 2º año. El método de otoño proporcionará fructificación sólo en el 3er año.La plantación adecuada asegurará un fuerte desarrollo y una buena fructificación en el futuro.
Cuidado de grado
La base de la cosecha del próximo año es el cuidado adecuado de la vid de este año, que consiste en el riego adecuado, la fertilización del suelo, el corte oportuno y la eliminación de malas hierbas.
Esto le permitirá a sus "ojos" maduros e invernales, y darles vida a futuros brotes.
Es importante "Riesling" No tolera las hojas mojadas, y la alta humedad del suelo provoca enfermedades de la vid.
Regando
El riego periódico moderado se realiza solo en jóvenes jóvenes menores de dos años y se detiene dos semanas antes de la floración. 
En nuestro clima templado, no se espera un riego frecuente, pero durante las estaciones secas vale la pena humedecer moderada y uniformemente el suelo (no más de cuatro veces por temporada). El riego debe abandonarse durante el período de floración y durante el período de crecimiento intensivo de los brotes.
Fertilizante
Al arraigar las plántulas de uvas, se permite aflojar periódicamente el suelo y alimentarlo con fertilizantes minerales comprados en cualquier tienda de jardinería.
Aprende sobre el fertilizante de uva en el otoño.Esa alimentación, que se realizó en el proceso de siembra y después de ella, dura los próximos dos años.
Después de 3-4 años, en el período de fructificación completa y estable, se lleva a cabo una alimentación adicional, de lo contrario no habrá una buena cosecha de uva. 
Poda
Para aumentar la ramificación de las uvas cada primavera, se cortan varios brotes de ramas jóvenes y fuertes. La poda debe hacerse necesariamente, de lo contrario los arbustos crecerán con fuerza y las bayas serán muy pequeñas.
Será útil para usted aprender acerca de la poda correcta de las uvas en el otoño.Al podar, se le da a la vid una forma específica y conveniente para cuidarlo y refugio para el invierno (si el refugio está planeado).
Es importante No se realiza el recorte en el primer año después del desembarco.El proceso de poda y moldeo se repite durante 3-6 años hasta que el casquillo adquiere su forma óptima. En años subsiguientes, la poda es solo en la eliminación de ganancias de un año o débiles.
Remoción de malezas y cuidado del suelo.
El cuidado del suelo es un componente importante del buen crecimiento y desarrollo de la uva. Un suelo bueno, húmedo y suelto es un factor importante en la actividad de la microflora beneficiosa del suelo y, posteriormente, enriquece la tierra con nutrientes.
El suelo durante toda la temporada de primavera-otoño debe procesarse sistemáticamente y todas las malezas deben eliminarse de inmediato.
El cuidado del suelo en el período de verano implica el aflojamiento habitual de la tierra. En primavera y otoño, es necesario realizar excavaciones profundas, durante las cuales también se introducen fertilizantes minerales y orgánicos en el suelo. 
Una buena manera de preservar la calidad de la tierra y garantizar la ausencia de malezas en uvas de más de cuatro años es zaluzhenie (sodding). Fudging implica sembrar tales hierbas entre filas, como festuca, trébol, mostaza, ryegrass, alfalfa.
Este método permitirá preservar la capa fértil del suelo y servirá como su protección durante la intemperie. Pero requiere el corte sistemático de césped.
¿Necesito cubrir las uvas para el invierno?
A Riesling no le gusta el calor, prefiere un clima áspero y madura incluso en climas helados. También en su resistencia a las heladas afecta a la calidad del aterrizaje.
Echa un vistazo a los mejores consejos para albergar uvas para el invierno.Si todo el trabajo preparatorio, la siembra y el cuidado de las uvas se realizan correctamente, entonces la planta se fortalece y es capaz de sobrevivir al duro invierno incluso sin daños importantes.
El cultivo de la uva cubriendo y no cubriendo para el invierno se realiza de la siguiente manera:
- Se construye un tallo con una altura de 1,2 metros para una uva descubierta. Los árboles jóvenes tienen sus propios tocones en un año. El método stab se basa en la regulación de brotes y ramas. En el proceso de crecimiento, es importante monitorear el estado del tronco: debe ser vertical sin curvas. Al doblarse, el tronco se ata a una clavija para garantizar un crecimiento estrictamente vertical.
- Para cubrir las uvas, el método de abanico bezshtambovy se utiliza con la construcción de 3-4 mangas de 40 a 60 cm de largo. El método de abanico implica la formación de varios enlaces de fruta en un enrejado vertical (liga vertical en los soportes instalados). Con este método de crecimiento, la carga máxima en la planta - no más de 30 brotes. Además, con el método de crecimiento del tallo, se reducen los riesgos de daños a las uvas por heladas.
Sus bayas bajo la influencia de las heladas adquieren su dulzura natural. Y debido a su maduración tardía, soporta fácilmente incluso las heladas primaverales.Enfermedades y plagas de la variedad.
No es resistente a enfermedades como el cáncer bacteriano, el oidio (mildiú polvoriento), la podredumbre gris (podredumbre kagatnaya).
Más resistente a la enfermedad por hongos del moho.
Botrytis cinerea es un hongo de moho que actúa beneficiosamente sobre las bayas de Riesling. Gracias a él, el porcentaje de humedad en las bayas disminuye, mientras que la cantidad de minerales y azúcares aumenta. 
Tampoco es resistente a plagas de filoxera y hojuelas de vid. También las uvas de araña atacan al ácaro, al ácaro de la fruta roja (hoja de la uva) y al trips de la uva.
Se considera que la prevención es una protección exitosa de las uvas contra plagas y enfermedades. Las medidas preventivas son: el cuidado activo del suelo y su fertilizante, la poda y el riego oportunos, así como medidas especiales de protección.
Aprende sobre las peligrosas enfermedades de las uvas.Esto incluye cualquier pulverización con compuestos de hierro, azufre y otros fungicidas, o el riego debajo de la raíz con una solución de "Fundazole" comprada en una tienda.
Las medidas de protección oportunas también hacen que el área del viñedo sea inexpugnable para patógenos y plagas. 
La regla más importante es que los viñedos no deben dividirse en áreas inadecuadas, húmedas y estrechas, con poca ventilación, que propicien estas enfermedades.
Tipos de Riesling
Riesling es único en su tipo, y el grado de madurez de las bayas afecta a su especie.
Así, los Riesling se dividen en los siguientes tipos:
- Kabinett ("gabinete"): vino ligero semiseco seco o semidulce de uvas no maduras del cultivo principal, contenido de alcohol: no más del 8-10%;
- Spätlese ("spatleze"): vino seco de bayas ya maduras 12-14 días después de recoger las bayas para Kabinett, contenido de alcohol - 9-11%;
- Auslese ("auslese") es un vino de recolección selectiva a mano de bayas maduradas, cosechado después de recoger Spätlese. Puede ser un postre seco y dulce, el contenido de alcohol no es inferior al 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze"): un vino dulce elaborado con uvas de Botrytis cinerea (botrytised) demasiado maduras y ya marchitas, con un contenido de azúcar de al menos el 29%;
- Eiswein (Eiswein) es un vino dulce elaborado con bayas congeladas cosechadas a -7 ° C. Gracias al agua ligada al hielo, se alcanzan altos niveles de azúcar;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") es un vino de postre dulce hecho de bayas totalmente botrizadas, el contenido de azúcar es superior al 36%.
Dependiendo de la madurez de las uvas, el vino adquiere diferentes matices y aromas, lo que también afecta su retrogusto.Usted sabe Para producir una botella de Trockenbeerenauslese con una capacidad de 0,75 litros, el recogedor de uvas debe recoger las uvas durante dos días sin almuerzo y sin pausas. El costo de una botella de 200 €.Así, con la edad, "Riesling" puede dar como notas de miel, melocotón y manzana, y notas de aceite. Pero no aparece en su calidad y reputación.
Es importante En la producción de vino. "Riesling" no tolera el "ensamblaje", es decir, la mezcla de diferentes tipos de bayas (o diferentes grados de madurez) entre sí. De esto se echa a perder su gusto.Resumir puede ser muy corto. "Riesling" es un vino tan exclusivo y de élite que será una decoración maravillosa de cualquier fiesta.
