Cómo cocinar mermelada de calabaza

Hoy no sorprenderás a nadie con papilla de calabaza, pero la mermelada de esta verdura es suficiente delicadeza exótica, Especialmente en combinación con cítricos. Ahora te contaremos sobre una de estas recetas originales e inusuales.

Sobre el sabor de un manjar inusual.

Mermelada de calabaza Cocinado con naranja y limón. - Postre realmente sabroso, cuya creación no requiere ninguna habilidad especial de conservación. Necesitará solo un poco de tiempo libre y algunos ingredientes bastante comunes. El producto terminado resulta no solo sabroso, sino también muy útil, ya que cada uno de sus componentes está lleno de una gran cantidad de vitaminas, micro y macronutrientes útiles. En cuanto al sabor, te sorprenderá la ausencia del característico sabor a calabaza, que está casi completamente oculto por las notas cítricas, sin perder la dulzura habitual.

Aprenda a hacer uno de los manjares naturales: mermelada de pera, endrino, arándano rojo, espino blanco, grosella, cereza dulce, membrillo, nuez de Manchuria, fresa salvaje, grosella roja y grosella negra.

Los trozos de verdura en almíbar de color ámbar parecen realmente apetitosos, y si aún tiene en cuenta el agradable aroma, queda claro por qué incluso aquellos a los que no les gusta la calabaza no pueden resistirse a probar una preparación similar. La mermelada se puede servir en la mesa como un plato separado para tostar o se utiliza como relleno para pasteles, tartas, bocadillos, tortitas y otros pasteles.

Es importante Con un contenido relativamente bajo en calorías (100 g de producto crudo contiene solo 22 kcal), la calabaza es muy rica en fibra, así como en vitaminas A y B, potasio, proteínas y hierro.

Cómo tomar una calabaza para mermelada.

El éxito en la conservación de la mermelada de calabaza depende en gran medida de Ingrediente principal seleccionado correctamente - calabaza. Si necesita un producto espeso, apetitoso y fragante, intente elegir la verdura más atractiva y sabrosa (incluso puede probar una porción de ella). La calabaza comprada por usted debe ser notable por su dulzura y crujido, y si son imperceptibles en el producto seleccionado, significa que debe buscar otra opción.

Comentarios de los usuarios de la red sobre la calabaza.

Una vez, una vez en el jardín, decidimos plantar una calabaza. Fue hace unos años. Antes, me parece, ni siquiera he probado una calabaza. Y desde entonces nos hemos enganchado tanto a ella, que ni un solo año no puede hacer nada sin plantarla.

Su crecimiento es modesto y, lo que es más importante, se almacena casi hasta la próxima temporada. Ahora, por ejemplo, a mediados de mayo, y todavía tengo 2 calabazas del verano pasado, y se mantienen en casa, en la cocina. Lo principal es cortarlo en clima seco y dejar el sépalo.

Y que sabrosa calabaza !!! Se pueden hacer muchos platos, incluso me gusta comerlos frescos a veces. Los platos más populares son los cereales, en particular el mijo: agregue la calabaza, rallada en un rallador, panqueques de calabaza y un par más. Este último es especialmente amado por nosotros. Corté la calabaza en cubos, agregué albaricoques secos, pasas y manzana. Lo hago en una olla de cocción lenta durante 20 minutos. ¡Resulta delicioso! Para un niño como alimento complementario es ideal. ¡También cocino para una pareja en una olla de cocción lenta, la limpio con una licuadora y listo! Delicia sabrosa y saludable para el bebé.

Vitaminas y nutrientes en el nemeryano de calabaza, ¡es solo un almacén de nutrientes! ¡Así que lo recomiendo a todos!

Julia_shka

//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch

A limones y naranjas El único requisito es la madurez, aunque vale la pena prestar atención a la aparición de cítricos. Deben ser frescos y sin signos de daño.

Comentarios de los usuarios de la red sobre los beneficios del limón.

Sobre los beneficios del limón, recordé cuando vi cómo crecían maravillosamente en árboles rodeados de delicadas flores rosadas en la isla de Cerdeña, en Italia. Tal vez así es como crece cierto tipo de limón, o tal vez no. Se dicen y escriben alrededor de un billón de palabras sobre un limón y todos conocen muy bien este cítrico amarillo soleado. La patria del limón se considera India, China y las islas tropicales del Pacífico. El limón es considerado muy valioso en la curación. Por supuesto, contiene una gran cantidad de ácido cítrico y vitamina C, que ayuda perfectamente a toda nuestra digestión. El limón se puede usar para preparar muchos medicamentos para todas las enfermedades. Según la ciencia, el ayurveda (la ciencia más antigua de cómo estar siempre saludable) en los alimentos debe tener seis sabores para una buena nutrición: dulce, ácido, salado, picante, amargo, astringente. Encontré mi sabor amargo en limón, aunque hay un sabor amargo en otros productos, pero no en una forma tan pura. Mi cuerpo eligió un limón. Acabo de poner una rodaja grande de limón, azúcar (preferiblemente marrón) en una termopropaga y lo vierto con agua muy caliente, después de un tiempo el limón se está gestando y resulta muy sabroso y perfumado té de limón. Es mejor beber frío.

Nuestro cuerpo necesita un sabor agrio para encender el fuego de la digestión, fortalecer el cuerpo, revitalizar la mente, dar fuerza a los sentimientos, ser fuerte, expulsar gases, satisfacer el corazón, hidratar, escribir y digerir, esto está escrito en los sabios más antiguos de los sabios más antiguos.

El sabor amargo no es fácil de encontrar. Y el limón es un regalo de la naturaleza para nosotros;)

Anastella

//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto

Elaboración de latas y tapas.

La preparación adecuada de latas y tapas es un requisito previo para casi cualquier enlatado, porque El almacenamiento de la mermelada cocida depende de su pureza. Por lo tanto, antes de continuar con el procesamiento de la calabaza, debe lavar bien el recipiente preparado (puede usar soda) y enviarlo al horno para su esterilización.

Es importante En un horno precalentado a cien grados, los frascos se colocan en la parrilla y no en la bandeja para hornear. El proceso de esterilización dura 20 minutos.

Las tapas de metal para ellos simplemente pueden hervir en una sartén cubierta durante 5 minutos.

Lea cómo prepararse para el jugo de invierno de uvas, grosellas, rebozuelos, compota de cerezas dulces, frijoles en salsa de tomate, rábano picante, mermelada de grosella roja, tomates, zapallo, menta, sandías y grosellas.

Menaje de cocina

Según la siguiente receta, La lista de utensilios necesarios se verá así:

• olla de cocinar
• rallador
• taza de medir (para medir la cantidad correcta de agua);
• cuchillo afilado
• Bancos de preservación.

Usted sabe Como una planta cultivada, los estadounidenses cultivaron calabazas por primera vez hace más de 8,000 años, pero en los países europeos aprendieron sobre esto solo en el siglo XVI.

Los ingredientes

• Calabaza - 0,5 kg;
• azúcar - 0,5 kg;
• limón - ½ piezas;
• naranja - 1 grande;
• Agua - 200 ml.

Las semillas de calabaza también son muy útiles. Aprende a secar semillas de calabaza.

Receta de cocina

El proceso de creación de cualquier mermelada comienza con la preparación de los ingredientes. Por eso, en primer lugar mi calabaza y con mucho cuidado limpiamos su parte media. También vale la pena lavar la naranja y el limón. Todas las demás acciones se realizan en el siguiente orden:

1. La calabaza se corta en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho, después de lo cual las rodajas se cortan en placas delgadas de nuevo (deben ser transparentes en el producto terminado).
2. El limón lavado primero se corta en círculos (junto con la cáscara), y luego se tritura en pequeños triángulos, eliminando todos los huesos.
3. La cáscara de naranja debe ser rallada y colocada en un tazón aparte, y la carne restante debe ser completamente pelada (junto con una película blanca) y cortada en trozos pequeños, como un limón, después de quitar el centro y los huesos.
4. Ponemos la olla preparada para cocinar en el fuego, vertemos una cantidad medida de agua en ella, vertemos el azúcar y colocamos las naranjas y los limones en el mismo lugar.
5. Estamos a la espera de que hierva el jarabe y dejamos cocer todos los ingredientes durante media hora.
6. Tan pronto como las naranjas se vuelvan transparentes (después de 30 minutos), puede verter la calabaza en la sartén y hervirla durante 5-7 minutos.
7. Una vez transcurrido el tiempo especificado, apague el atasco y deje que se enfríe completamente, luego hierva nuevamente en un fuego pequeño durante 40 minutos.

Después de la segunda etapa de cocción, la mezcla terminada de color ámbar y con un aroma increíble puede enrollarse en frascos preparados o servirse inmediatamente.

Si quiere complacerse a usted y a su familia con deliciosos platos, lea cómo cocinar berenjenas, rábano picante con remolacha, pepinillo, adzhika picante, manzanas al horno, arroz indio, malvavisco con fresas, champiñones, col y manteca de cerdo.

¿Qué más puedes combinar?

Además del uso de la naranja y el limón, para obtener una mermelada de calabaza sabrosa y saludable, la verdura principal se puede combinar con otros productos más bien exóticos. (membrillo, orejones, jengibre) o familiar las manzanas Cada uno de los ingredientes complementará el sabor general de su individualidad, mientras mantiene el sabor dulce y ligero de la calabaza. Además, puede hacer que la mermelada no solo sea sabrosa, sino también muy útil en el período otoño-invierno, por ejemplo, combinándola con un ingrediente como el espino amarillo.

Lo que se puede agregar para el sabor y el aroma.

Las especias son aún más simples: La mayoría de los productos estándar utilizados para la conservación u horneado similares también son adecuados en el caso de cocinar mermelada de calabaza. Así que la nuez moscada, el cardamomo, el clavo, la cúrcuma, la vainilla, la canela y el anís estrellado combinan bien con los vegetales. El principal requisito es un sentido de la proporción, de lo contrario, incluso el mejor y más sabroso condimento estropeará toda la cosecha, interrumpiendo el sabor de los cítricos y la calabaza.

Usted sabe La capital mundial de las calabazas es reconocida como la ciudad de Morton, ubicada en Illinois, EE. UU.

Donde almacenar mermelada

Latas enrolladas con mermelada de calabaza deliciosa y fragante bien puede mantenerse todo el invierno Y no necesitan condiciones especiales de temperatura. Limpie los espacios en blanco en un sótano seco o simplemente coloque apartamentos en el almacén; en ambos casos, con la conservación adecuada, permanecerán hasta la primavera.

La mermelada de calabaza se almacena de la misma manera que otros tipos de espacios en blanco similares con azúcar. Cuando se hierven en este producto dulce, los pedazos de vegetales pierden el exceso de humedad y la concentración de ácido en ellos crece, lo que suprime perfectamente la acción de los microorganismos dañinos.

Si la mermelada fermenta, es necesario. reciclar de nuevo. Para hacer esto, prepare el jarabe de azúcar (en una cantidad de 30-35% de la cantidad total de tocho), hierva la mermelada y espere hasta que el jarabe viejo se separe de la pulpa. Luego mezcle los líquidos dulces nuevos y los viejos y hágalos hervir por unos minutos. La mermelada lista debe empaquetarse en bancos limpios preparados y colocarse en la despensa.

Vea cómo secar, congelar y guardar la calabaza en invierno.

Al almacenar un producto o mermelada poco hecha Con el exceso de azúcar en el tiempo, se forma moho. Es necesario retirarlo con cuidado y, después de separar el jarabe, hervirlo durante 3-5 minutos, luego mezclarlo con el nuevo y, después de hervir, verterlo en frascos secos con el atasco.

Con muy poco esfuerzo, se proveerá de vitaminas y sabrosas cosechas durante todo el invierno, y no se sentirá avergonzado por la presencia de vegetales en la mermelada.

Video: Cómo cocinar mermelada de calabaza.