¿Por qué los pollos llevan huevos con yema verde?

El color de la yema de huevo puede determinar la salud del pollo; es un color amarillo más o menos intenso. Pero a veces sucede que los pollos empiezan a poner huevos con yemas verdes. Ya sea una desviación de la norma, si es posible comer tales productos para alimentos y qué se debe hacer para eliminar este problema: las respuestas a estas preguntas en nuestro artículo serán útiles no solo para los avicultores, sino también para las amas de casa que se enfrentan a la tarea de elegir productos de calidad.

Lo que determina el color de la yema.

El color de la yema de huevo depende de varios factores, entre ellos:

1. Condiciones de las aves de corral. Si el pollo se mantiene en el hogar, camina en la naturaleza y, aparte de absorber el grano, tiene la capacidad de ser criado y de encontrar varios insectos y gusanos en el suelo, entonces las yemas de los huevos depositados serán más amarillo-naranja saturados. Pero cuando se violan las normas de mantenimiento de aves, las cuales permanecen en el interior por 24 horas, no tienen la oportunidad de moverse bien y no reciben suficiente luz UV, entonces las yemas de los testículos de tales pollos tendrán un color amarillo pálido.
2. Estacionalidad. A veces, el color de las yemas depende de los cambios estacionales: en invierno, puede ser más pálido debido a la menor cantidad de alimentos frescos y la ingesta insuficiente de radiación ultravioleta.
3. La composición del pienso. Si el organismo del pollo recibe suficientemente todos los nutrientes y vitaminas, entonces las yemas de los huevos se pintarán de un color más saturado.

Es importante Los huevos con yemas de color naranja brillante tienen una gran demanda entre la población, por lo que los productores sin escrúpulos agregan pigmentos artificiales para alimentar por capas, lo que puede tener un efecto perjudicial en la salud de los consumidores. Por lo tanto, si las yemas de los huevos comprados tienen un color anormalmente brillante, es mejor abstenerse de adquirirlos.

Video: colores de yema de pollo.

¿De qué color deben ser las yemas de huevo?

Los huevos de calidad de capas saludables pueden ser con yemas de diferentes tonos de amarillo, ya que esto depende de la cantidad de carotenoides en los alimentos. Estos antioxidantes contribuyen a la formación de vitamina A, lo que hace que estos productos sean valiosos para nuestro cuerpo.

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Los carotenoides son parte de los siguientes componentes de la alimentación combinada:

• variedades de maíz amarillo;
• zanahorias
• escaramujos;
• pimentón rojo;
• los tomates
• Pasto verde o sustitutos (harina de alfalfa).

Además, las yemas oscuras indican el contenido de ácidos grasos (Omega-3) y xantofilas en ellos. Si solo el grano domina en la dieta de las aves, las yemas de huevo estarán pálidas, con un valor nutricional más bajo. En consecuencia, cuanto mejor y mejor sea la nutrición del ave, más rico será el color de las yemas de huevo y las sustancias más valiosas que contienen.

¿Es posible comer huevos con yemas verdes?

Si descubre que sus pollos comenzaron a transportar huevos con contenido verde, o si compró dichos huevos en la tienda, es mejor abstenerse de comer estos productos.

Usted sabe Si cocina huevos revueltos de un huevo de avestruz, tendrá el mismo volumen que los huevos revueltos de 25 huevos de gallina.

¿Y si los pollos empezaran a cargar los huevos con yema verde?

Primero debe rastrear si todos los pollos comenzaron a dar huevos con esta patología o solo a individuos individuales. Entonces es recomendable dar tales huevos para la investigación. Para obtener una conclusión precisa sobre las causas de este fenómeno, lo mejor es ponerse en contacto con el laboratorio de exámenes veterinarios y sanitarios.

Razones para el rechazo

Pintar las yemas en un tono verde puede indicar los siguientes factores:

1. A los pollos se les da comida con pigmentos de color verde.
2. Enfermedades virales de los pollos.
3. La vejez de las capas.
4. No almacenar los huevos o dañar sus conchas, debido a que se ingieren sustancias nocivas.
5. Infección de huevos con bacilos putrefactos aerobios.

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En este último caso, la pudrición verde se produce en el producto, causada por los diversos grupos de bacterias Pseudomonas. Por lo general, estas bacterias se encuentran en los restos de excrementos de pollo que quedan en la cáscara del huevo. Con el aumento de la humedad de la superficie de la cáscara, los bacilos putrefactos penetran libremente en los huevos y comienzan a multiplicarse rápidamente allí, emitiendo sustancias verdosas. Además, puede aparecer un color verde debido al desarrollo de Staph aureus dentro de los bacilos.

¿Cómo llevar la yema a la normalidad?

Aquí hay algunas sugerencias para eliminar las causas de esta anomalía:

1. Si se establece que la causa del color no natural de la yema fue la nutrición, que incluyó pigmentos de color verde, es recomendable reconsiderar la dieta de las gallinas y eliminar ese alimento.
2. En el caso de enfermedades virales y otras enfermedades, es necesario consultar a un especialista veterinario, quien determinará qué virus afectó a las aves y le recetará el tratamiento con un antibiótico adecuado.

   Averigüe qué antibióticos de amplio espectro le dan a los pollos.

3. Si la edad de la gallina se convirtió en la causa de la yema verde, este problema puede eliminarse mediante el reemplazo planificado de las personas mayores con las más jóvenes.
4. Es importante observar los términos y condiciones de almacenamiento del producto: en un lugar oscuro, seco y fresco, a una temperatura constante de 0 a + 20 ° С, evitando las diferencias bruscas de temperatura. Vida útil - 25 días.

Prevención de enfermedades que afectan al color de la yema.

Aquí hay algunas medidas preventivas para prevenir esta patología en las gallinas:

1. La vacunación Con la amenaza de la propagación de enfermedades virales, es importante administrar a las aves vacunas regulares con una vacuna viva atenuada, después de lo cual los pollos vacunados tendrán inmunidad activa.
2. Saneamiento duro. Para evitar los pollos virales, prevenga la infección de los huevos por bacterias y microorganismos putrefactos, así como su propagación dentro del gallinero, debe cumplir estrictamente las reglas para la recolección de huevos, su conservación y los requisitos sanitarios e higiénicos previstos en la preparación.

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3. Las condiciones adecuadas de detención. No podemos permitir que una gran área contenga una gran cantidad de aves. La habitación donde se guardan los pollos debe ser lo suficientemente amplia y bien ventilada.
4. Disposición oportuna de individuos muertos. Las aves muertas necesitan quemarse o enterrarse profundamente, salpicadas de cal viva.

Es importante Requerido añadir en la alimentación Capas de grava fina para que su musculoso estómago pueda molerlas mejor.

Normas alimentarias para la producción de huevos de alta calidad.

Para aumentar la producción de huevos, necesita conocer algunas reglas para alimentar a los pollos:

1. Alimentación regular y uniforme. Las aves de corral se deben alimentar dos veces al día: por la mañana y por la noche. La alimentación de la mañana se lleva a cabo inmediatamente después del despertar de las aves: dan un puré húmedo (papas hervidas mezcladas con grano molido, salvado, cáscara de huevo triturada, sal y desechos de cocina). Por la noche, las mascotas deben alimentar granos integrales una hora antes de acostarse. Cada noche, es conveniente dar un grano de un tipo diferente (hoy: avena, mañana, cebada, pasado mañana, trigo, etc.).

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2. Calidad de la alimentación. Se puede lograr una mejor producción de huevos solo si el pollo obtiene toda la gama de nutrientes: proteínas, sales minerales, carbohidratos, grasas, vitaminas. Se obtienen de cereales, germen de trigo, levadura, salvado, verduras, raíces, desperdicios de carne, requesón, así como suplementos vitamínicos y minerales.
3. Tasas de alimentación. Es importante calcular correctamente las normas de consumo de alimento, teniendo en cuenta la productividad real o estimada de las gallinas: cuanto mayor sea el peso vivo del pollo y su producción de huevos, más alimento consumirá. Por ejemplo, si un pollo que pesa 1,8 kg acarrea 100 huevos por año, el consumo de alimento por día no debe ser superior a 125 g. Con más peso (2 kg) y la misma puesta de huevos, el pollo ya necesitará 135 g (más por cada adicional). 250 g añadir 10 g de alimentación). Además, por cada 30-35 huevos en exceso de 100, la cantidad de alimento aumenta en 5 gramos.

Es importante Las tasas de alimentación están influenciadas por la estacionalidad y la edad de las capas: en invierno, la necesidad de alimentación aumenta, y para los pollos jóvenes se necesitan más nutrientes.

En conclusión, agregue: si encuentra un cambio en el color de la yema de pollo a antinatural, debe abstenerse de comer un producto de este tipo como alimento y consultar a un veterinario.

Usted sabe En los Estados Unidos, en 1910, se estableció un récord para comer huevos duros: un hombre comía 144 trozos a la vez. A partir de hoy, este récord nunca ha sido roto por nadie, aunque se han hecho intentos repetidamente.

También es importante recordar que, al mantener las aves de corral, es necesario observar normas sanitarias estrictas y un régimen de alimentación, para proporcionar alimentos de alta calidad que excluyan cualquier anomalía y patología: tanto en las mascotas como en los huevos que producen.

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