La coliflor es un verdadero almacén de vitaminas útiles, una bendición para un cuerpo sano. Por supuesto, no a todos les gusta, por lo que necesita saber cómo preparar correctamente los platos con este ingrediente, para que todos los gusten y para que la cocción se lleve el menor tiempo posible.
¡La ventaja de esta verdura es su versatilidad! Si está bien cocinado, el plato atraerá tanto a niños como a adultos. Además, con la coliflor se pueden preparar deliciosos primeros platos, acompañamientos y aperitivos. Y el hecho de que en una coliflor una gran cantidad de vitaminas hace que sea un invitado indispensable en cada mesa.
Calidad del producto
Verduras en la dieta humana - alimentos necesarios. Constituyen una nutrición adecuada, las dietas, aportan vitaminas y fibra para el organismo. La coliflor, por supuesto, no es una excepción y es una fuente de muchas sustancias útiles. 100 gramos de esta verdura contiene 30 kilocalorías. Además de las proteínas, las grasas y los carbohidratos en la coliflor contiene una gran variedad de vitaminas y sustancias que alimentan el cuerpo humano.
- La col contiene fósforo, que fortalece los huesos y mejora el metabolismo.
- El magnesio, que ayuda a fortalecer el sistema nervioso, previene la aparición de piedras en los riñones y normaliza la presión arterial.
- El selenio, promueve el crecimiento del cabello y las uñas y mejora la inmunidad.
- Cobre y hierro, que mejoran significativamente la calidad de la sangre. Calcio y zinc, fortaleciendo los huesos y el sistema musculoesquelético.
- El sodio, que mantiene el equilibrio de agua en el cuerpo, y el manganeso, que reduce el riesgo de reacciones alérgicas.
Las fibras dietéticas limpian el cuerpo, ayudan en la lucha contra la obesidad y restauran la microflora del tracto intestinal. Pero al mismo tiempo, a pesar de las muchas ventajas, En algunas situaciones, la coliflor puede causar daños al cuerpo humano..
Este vegetal está contraindicado en grandes cantidades para aquellos que tienen enfermedades como la gota, altos niveles de ácido úrico, enfermedad de la tiroides, enfermedad renal, con tendencia a las alergias, hipertensión, enfermedad renal y después de la cirugía en el tórax y el abdomen.
Recetas de cocina paso a paso con fotos.
Con diferentes tratamientos térmicos de la coliflor. Con esta verdura puedes crear una gran variedad de platos diferentes.. Estos platos son perfectos para dietas, para perder peso, en ayunas y solo con una dieta saludable (aquí se pueden encontrar más matices acerca de las recetas de dietas de col). Echemos un vistazo a algunas recetas con una foto, lo sencillo y sabroso de cocinar los platos de coliflor, que se pueden preparar rápidamente.
La sopa
Esta receta es perfecta para los que están ayunando, así como para los vegetarianos.
La sopa de la verdura "rizada" según esta receta será muy sabrosa y tierna.
Los siguientes ingredientes serán necesarios para cocinar:
- Coliflor (1 pieza).
- Patatas (2-4 piezas).
- Zanahorias (1 pieza).
- Cebolla de bulbo (1-2 piezas).
- Maíz enlatado (1 paquete 200-250 gr), puede ser reemplazado con guisantes enlatados.
- Aceite vegetal (50 g).
- Sal al gusto.
- Verdes y especias al gusto.
Cocinar
- Primero necesitas pelar, lavar y picar las patatas.
- Tirarlo en 2,5 litros de agua hirviendo.
- Mientras cocina papas, pele y lave las cebollas y las zanahorias, luego ralle las zanahorias en un rallador grueso.
- Freír las cebollas y las zanahorias: tirar los ingredientes en una sartén caliente con aceite vegetal y freír, revolviendo, durante 5 minutos.
- Lavar y dividir el repollo en inflorescencias.
- Cuando las papas estén listas, mezcle el maíz, las inflorescencias y el asado en una cacerola, agregue sal, agregue las especias y deje cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Después de la cocción, deje reposar la sopa durante 5-10 minutos y sirva con crema agria y verduras.
Conozca más sobre las recetas de sopas de coliflor aquí.
Ofrecemos cocinar sopa de coliflor de acuerdo a la receta del video:
Ensalada
La peculiaridad de un plato como una ensalada es que los ingredientes no requieren un tratamiento térmico especial, es suficiente simplemente moler las verduras de cierta manera. Para la preparación de coliflor baja en calorías se hará ensalada. Los siguientes componentes son necesarios:
- 400 gramos de coliflor.
- Tomates cherry (6-8 piezas).
- Pepino (2 piezas).
- Pimienta búlgara (1 pieza).
- 1 diente de ajo.
- Un par de ramitas de perejil.
- 1-2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón.
- 3-4 art. Cucharas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Cocinar
- Pepinos y pimientos cortados en cubos (pimientos que hayan limpiado previamente las semillas), cortan los tomates en cuartos.
- La coliflor debe lavarse, dividirse en flósculos y triturarse en una licuadora hasta obtener la consistencia de migas gruesas.
- Después de eso, ponga todos los ingredientes en una ensaladera, mezcle y deje que la ensalada se alimente durante 10 minutos.
- La ensalada fácil de vitaminas está lista.
Esta ensalada aportará grandes beneficios al cuerpo y la saturará con vitaminas.
Cómo cocinar diversas ensaladas de col se puede encontrar aquí.
Le ofrecemos preparar una ensalada de coliflor de acuerdo con la receta del video:
Sopa de crema
Para aquellos que no son fanáticos de las sopas tradicionales, la sopa de crema es una excelente manera de salir. Rápida en la cocina, esta sopa es muy sabrosa y saludable.
Para los platos necesitarás:
- 300 gramos de coliflor.
- Patata de tamaño mediano (4 piezas).
- Cebollas medianas (2 piezas).
- Un diente de ajo.
- Perejil fresco (5-6 ramitas).
- 200 ml de crema.
- 1 cucharada. cucharada de mantequilla.
- Hojas de laurel (1 hoja).
- Sal y pimienta al gusto.
- Aproximadamente un vaso de agua.
Cocinar
- Patatas peladas cortadas en trozos pequeños, cebolla en medio aros, repollo dividido en floretes y perejil separado de los tallos, ajo pelado y cortado.
- Picar el perejil junto con el ajo, calentar la mantequilla en una cacerola y freír las cebollas hasta que queden transparentes (fuego medio), luego poner sal y pimienta.
- Agregue las papas a la sartén y agregue agua después de 2 minutos y deje hervir.
- Después de agregar una hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- La hoja de laurel se limpia y se vierte la crema, al mismo tiempo que con la crema, agregue la col y, sin dejar que hierva, cocine durante 10-15 minutos (hasta que la col esté lista).
- Después de cocinar, mezcle la sopa en una licuadora hasta obtener la consistencia de un puré de papas.
- Espolvorear con perejil picado y ajo.
La sopa de crema de coliflor es muy tierna y nutritiva.
Ofrecemos la sopa de crema de coliflor según la receta del video:
Frito en masa en el segundo
- Coliflor, partida.
- 3-5 huevos
- 2-4 art. cucharadas de harina.
- Una cucharadita y media de sal.
- Media cucharadita de pimienta molida.
- Aceite vegetal (100-150 ml), puede reemplazar la crema.
Cocinar
- Cortar transversalmente sobre la cabeza del repollo repollo, hervir en agua ligeramente salada durante 7-8 minutos, colar.
- Para la mezcla, batir los huevos con la sal y la pimienta restantes, agregando gradualmente la harina para mezclar hasta que quede suave.
- Cortar el repollo en trozos del tamaño adecuado, sumergirlo en una masa y freír en una sartén calentada con mantequilla hasta que se doren por todos lados. ¡Buen provecho!
Para la preparación de tal plato, también puede utilizar las migas de pan (cómo cocinar las verduras en migas de pan, lea nuestro artículo). Se pueden agregar al bateador. Así el repollo quedará crujiente.
Más información sobre la resistencia de la coliflor en la masa se puede encontrar aquí, y cómo hacerlo en una sartén, lea este material.
Ofrecemos la cocción de la coliflor en la masa según la receta del video:
Guarnición de verduras
Usted necesitará:
- La coliflor
- Mantequilla
- Sal
- Verdes
Cocinar
- Dividir la col en inflorescencias, lavar y hervir.
- La col hervida espolvorea con hierbas y vierte con mantequilla derretida, ¡eso es todo!
Más detalles sobre el plato de coliflor se puede encontrar aquí.
Aperitivo coreano
Merienda picante-dulce con un aroma maravilloso.
Para la receta se requerirá:
- 1 kg de coliflor.
- Pimienta búlgara (3 piezas).
- Pimiento picante (2 piezas).
- Una zanahoria
- Cabeza de ajos.
- Litro de agua.
- Un puñado de perejil.
- Una cucharadita de cilantro.
- 200 gramos de vinagre (9%).
- 50 gramos de aceite vegetal.
- 2 cucharadas. cucharadas de sal.
- 150 gramos de azúcar.
Cocinar
- Hervir las flores de repollo, dejarlas enfriar.
- Pelar y lavar las zanahorias.
- Agregue el azúcar, la sal, la mantequilla a la olla con agua, luego hierva.
- Rallar las zanahorias, cortar el pimiento búlgaro sin semillas en tiras y afilar con las semillas cortadas en rizos.
- Picar el ajo y picar las verduras.
- Después de hervir la marinada, agregue todos los ingredientes y el repollo, mezcle bien y mantenga fresco durante 12 horas después de enfriar.
- La merienda está lista.
Cómo cocinar la coliflor en coreano, lea nuestro artículo.
Ofrecemos para cocinar la coliflor en coreano de acuerdo con la receta del video:
¿Qué más puedes cocinar y cómo hacerlo de una manera sencilla?
Si las recetas magras y vegetarianas son demasiado bajas en calorías, frescas, no nutritivas, o si solo desea carne, entonces en las recetas anteriores puede simplemente agregar algunos ingredientes más.
- La sopa se puede cocinar con carne, o con champiñones o shiitake (aquí se pueden encontrar más detalles sobre las sopas de repollo).
- En ensalada Puede agregar fácilmente otras verduras y hierbas. Por ejemplo, albahaca, apio, rúcula le dará un sabor inusual a la ensalada. De las verduras, puede agregar calabacín o berenjena - en la ensalada agregará calorías y sabor de inmediato (para más detalles sobre las recetas de ensaladas, puede encontrar aquí).
- En listo sopa de crema No es malo agregar champiñones fritos con picatostes, y el tocino es ideal para la coliflor en masa frita o seca.
En cuanto a la guarnición de coliflor, se puede servir tanto con carne como con pescado. Las opciones de cocción de coliflor son vastas, es posible experimentar.
¿Cómo servir?
Envía tu creación culinaria - es simple.
- Las sopas se pueden decorar con verduras picadas y crutones, ensaladas - salsa balsámica espesa o salsa de crema agria.
- La albahaca, el eneldo y la rúcula son ideales para decorar platos calientes.
- Los platos de coliflor, especialmente los calientes, se pueden espolvorear con quesos rallados, esto agregará sabor y se verá estéticamente agradable.
- Las ensaladas lucen hermosas nueces, pino y avellana.
La coliflor no solo es un almacén de sustancias útiles, no solo es muy nutritiva y, al mismo tiempo, baja en calorías, es, con la preparación adecuada, increíblemente sabrosa. Ahora sabemos que se puede cocinar "rápido" y sabroso. Probar, cocinar, mirar los platos de coliflor y comerlos es un verdadero placer.
