Todos conocen los beneficios de los vegetales, y una variedad de recetas le permite preparar platos muy sabrosos y saludables. La coliflor se convierte en un invitado frecuente en la mesa y encuentra un número creciente de admiradores.
Hornee la coliflor con cualquier verdura y salsas lo más rápido posible usando una manga para asar. En este caso, los platos serán jugosos, conservan el zumo natural.
La combinación de verduras de las recetas propuestas le ayudará a sentir toda la riqueza de sabores, y varias salsas y especias favoritas ayudarán a diversificar los platos.
Beneficios y calorías.
Los platos de verduras, cocinados en el horno, conservan la mayoría de sus propiedades, nutrientes y sabor. Contienen una gran cantidad de sustancias pécticas, sales minerales, microelementos y también pertenecen a alimentos dietéticos y bajos en calorías. Los platos de verduras con coliflor son indispensables para quienes se preocupan por su salud y la forma de su cuerpo..
El contenido calórico de los platos de verduras es de 30 a 60 kcal por 100 g. Este indicador depende de los ingredientes, las salsas y el método de preparación. Las verduras al horno contienen un promedio de 15-20 g de proteínas, 2-4 g de grasa, 18-24 g de carbohidratos.
Variantes de recetas con fotos.
Plato Al Horno Con Judias Verdes
Los ingredientes:
- ejotes 100 g.
- coliflor 300 g;
- Las coles de Bruselas 200 g;
- ajo 1 clavo;
- Pimienta rosa 1 cucharadita;
- queso duro 100 g;
- Sal y especias al gusto.
Cocinar:
- Las verduras están bien lavadas, Bruselas y la coliflor reposan en agua hirviendo durante 3-5 minutos.
- Picar las judías verdes en trozos pequeños de 3-5 cm de largo.
- La coliflor debe ser desmontada en inflorescencias.
- Coloque la coliflor en el molde para hornear y agregue la salsa a la misma.
- El ajo picado también se añade allí.
- Las vainas de frijol y las coles de Bruselas están dispuestas en orden aleatorio.
- Desde arriba todo se rocía con pimienta rosa y se envía al horno.
- El plato se cuece en un horno precalentado a 200 ° C durante 30-40 minutos.
- Aproximadamente 15 minutos antes de que esté lista la preparación, se retira la cazuela y se espolvorea con queso previamente rallado.
Ingredientes para la salsa.:
- Brócoli 300g;
- mantequilla 50 g;
- leche 100 ml.
- harina 3 cdas. l
Salsa de cocina:
- De brócoli hervir durante 10 minutos.
- Añadir la mantequilla, la harina y la leche.
- Todo se mezcla y se hierve durante otros 2-3 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Moler toda la mezcla hasta que quede suave con una licuadora.
Ofrecemos ver un video sobre cómo hacer una cacerola de coliflor y judías verdes:
Con judías verdes y ajo.
Los ingredientes:
- judías verdes 200 g.
- coliflor 300-500 g;
- aceite vegetal 1-2 cucharadas;
- ajo 1-2 dientes;
- Hierbas provenzales, pimienta, sal - al gusto;
- Si lo desea, puede agregar semillas de licores, sésamo, semillas de mostaza y un poco de jugo de limón para dar sabor y sabor.
Cocinar:
- Prepare los vegetales: lave todo, divida la col en floretes, descongele las judías verdes y córtelas si es necesario.
- Mezclar los vegetales, el ajo y los condimentos en un bol.
- Engrasar la bandeja para hornear con aceite y colocar una mezcla de verduras en ella.
- En el horno a una temperatura de 200-220 ° C colocar el plato.
- Hornear durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Al servir, puede espolvorear con queso rallado.
Con papas
Los ingredientes:
- Patatas 400 g.
- coliflor 300 g;
- 1 cebolla;
- ajo 1 clavo;
- Queso 150 g.
- aceite vegetal 2 cucharadas;
- Especias al gusto.
Cocinar:
- Preparar las verduras: lavar todo, pelar las papas, dividir la col en floretes.
- Cebolla cortada en mitades de anillos, patatas picadas.
- Freír las papas en una sartén hasta que estén medio cocidas.
- Las inflorescencias blanquean en agua hirviendo durante 3-5 minutos y se agregan a las papas.
- Agregue la cebolla a la mezcla de papas y repollo y deje en el fuego durante 3-4 minutos.
- Coloca los vegetales en una bandeja para hornear, espolvorea con especias y queso.
- Coloque el tocho en un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 25-30 minutos.
Cazuela de patatas
Los ingredientes:
- patatas hervidas 200 g.
- coliflor 300 g;
- zanahorias 1 ud.
- cebolla 1 pc.
- huevos de gallina 2 pzas.
- crema agria 2 cucharadas;
- Sal, especias al gusto;
- aceite vegetal 2 cdas.
Cocinar:
- Verduras lavar y pelar.
- Hervir las inflorescencias durante 3-5 minutos en agua salada.
- Cortar las papas en cubos, cocinar hasta que estén medio cocidas.
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Cebolla cortada en medias anillas.
- Freír las cebollas con las zanahorias en una sartén.
- El plato para hornear se engrasa, se esparcen las patatas y la coliflor.
- Encima de las verduras, esparza las cebollas con las zanahorias.
- Bate los huevos con crema agria, especias y sal al gusto y vierte los vegetales con esta mezcla.
- Remoje en el horno, precalentado a 200 ° C durante 20-30 minutos, hasta que esté dorado.
- Después de hornear, deje que el plato se hornee en el horno durante 3 minutos.
Con calabacín
Los ingredientes:
- calabacín 1 kg.
- coliflor 1 kg.
- 1-2 cebollas;
- 1-2 zanahorias;
- leche 100 ml.
- Sal, especias al gusto;
- Queso duro 200g.
Cocinar:
- Todas las verduras lavadas y peladas, la coliflor se pueden desmontar en inflorescencias y cocinar durante 3-5 minutos.
- Picar las cebollas y las zanahorias ralladas un poco a fuego lento.
- Los calabacines se cortan en cubos y se colocan en una fuente para hornear, previamente engrasados.
- Agregue el calabacín al calabacín, agregue las especias y mezcle.
- Las inflorescencias se mezclan con calabacín y zazharkoy, se vierten los vegetales con leche.
- Extienda el queso rallado sobre toda la superficie del plato y colóquelo en un horno calentado a 200 ° C.
- Hornear durante 40-50 minutos.
El plato se sirve frío.
Guiso Con Calabacín
Los ingredientes:
- calabacín 2 piezas;
- coliflor 1 cabeza;
- zanahorias 1 ud.
- 1 cebolla;
- 3 huevos de gallina;
- crema agria / mayonesa 150 g.
- Sal, especias al gusto;
- Aceite vegetal para freír.
Cocinar:
- Todas las verduras se lavan y el repollo se divide en inflorescencias.
- De zanahorias ralladas y cebollas finamente picadas se hace zazharka.
- El calabacín se corta en pequeños cubos.
- En el molde para hornear colocan inflorescencias, calabacín, asado.
- Mezclar la sal y agregar las especias.
- Mezcle los huevos con crema agria o mayonesa y mezcle con las verduras.
- Hornee en el horno durante 20-25 minutos a 180 ° C, revolviendo ocasionalmente.
- Se sirve tanto caliente como frío.
Con brocoli
Los ingredientes:
- Brócoli 300g;
- coliflor 300 g;
- ajo 2 dientes;
- Semillas de cilantro 1 cucharadita;
- aceite vegetal 1 cda. l.
- Sal, pimienta al gusto.
Cocinar:
- Inflorescentes de brócoli y coliflor lavadas en agua corriente.
- Moler el ajo y las semillas de cilantro.
- Agregue sal y aceite a las especias, combine con las verduras.
- Mezclar la mezcla resultante con verduras y dar un poco de preparación - 5-10 minutos.
- Coloque los vegetales en una bandeja para hornear y hornee por 30-35 minutos a 200 ° C.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo hacer cazuela de brócoli y coliflor:
Con queso
Los ingredientes:
- Brócoli 400g;
- coliflor 400 g;
- Crema 10-15% 500 ml.
- Queso duro 150 g.
- harina 20 g.
- mantequilla 30 g.
- sal, pimienta
Cocinar:
- Hervir la coliflor y los brotes de brócoli durante 5 minutos.
- Freír la harina en una sartén con mantequilla, agregar la crema y dejar hervir la mezcla.
- Agregue el queso rallado a la sartén con harina y crema y cocine antes de eso. hasta que se derrita.
- Una mezcla de crema y queso, sal y pimienta.
- Las verduras se ponen en una fuente para hornear y se vierte la salsa cocida.
- Remoje el plato en el horno durante unos 30 minutos a 180 ° C hasta que se doren.
Obtenga más información sobre cómo hornear la coliflor con queso, consulte aquí.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar la coliflor al horno con salsa de queso:
Con pimiento dulce en papel de aluminio.
Los ingredientes:
- Pimienta dulce 2 pzas.
- coliflor 1 cabeza;
- hojas verdes 30 g.
- 1 cucharada de aceite vegetal;
- Especias al gusto.
Cocinar:
- Coliflor lavada, secada y dividida en inflorescencias.
- Pelar la pimienta búlgara dulce de las semillas y la cola, cortar en pajitas finas.
- Lave, corte las hierbas (cuanto más este ingrediente sea, más sabroso resultará el plato).
- Coloque los componentes del plato en un recipiente conveniente y rocíe con aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva).
- Saltear las verduras y agregar las especias, poner en una hoja de papel de aluminio.
- Envuelva una hoja de papel de aluminio en un sobre y colóquela en un horno calentado a 220 ° C.
- Hornear durante 20-30 minutos.
Ofrecemos ver un video sobre cómo hacer una cacerola de coliflor y pimiento dulce en papel de aluminio:
Con alcaparras
Los ingredientes:
- coliflor 400 g;
- Pimienta dulce 4 pzas.
- aceite de oliva 3 cdas.
- jugo de limón 2 cucharaditas;
- alcaparras 100g;
- Sal y especias.
Cocinar:
- Lave las verduras, desarme el repollo en flósculos, pele y corte el pimiento en tiras.
- En un tazón, mezcle las verduras, las especias y la mantequilla y ponga todo en una bandeja para hornear.
- Hornear a 200 ° C durante unos 20 minutos.
- Se mezclan el jugo de limón, las alcaparras y el aceite de oliva y se agregan las especias, y luego el plato terminado se mezcla con esta salsa. Las alcaparras restantes pueden decorar verduras al horno al servir.
Con tomates
Los ingredientes:
- coliflor 500g;
- Tomates 300 g.
- crema agria 200 g.
- Queso duro 100 g.
- 3-4 dientes de ajo;
- Especias, sal pimienta y nuez moscada al gusto.
Cocinar:
- La cabeza de coliflor se blanquea durante 5 minutos, después de lo cual se desmonta en flósculos.
- La crema agria se mezcla con ajo rallado, especias, nuez moscada, sal.
- Cortar los tomates en cubos pequeños.
- La coliflor puesta en la parte inferior de la forma, extendió los tomates cortados superiores.
- Verduras verter la salsa de crema agria y espolvorear con queso.
- El plato se cocina durante 30-40 minutos a 200ºC.
Ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar una coliflor y una cazuela de tomate:
Con tomate y vino blanco.
Los ingredientes:
- coliflor 1 pieza;
- pimiento rojo dulce 1 ud .;
- puerro 1 ud.
- tomates 2 piezas;
- eneldo 3 ramas;
- ajo 2 dientes;
- Queso duro 150 g.
- mantequilla 2 cucharadas;
- vino blanco 3 cdas.
- Sal y especias al gusto.
Cocinar:
- El repollo debe desmontarse en inflorescencias y hervirse en una mezcla de agua y vino durante 3 minutos.
- Cortar la parte blanca de puerro, pimiento dulce y frotar el ajo.
- Freír la cebolla en una sartén, agregar la pimienta y el ajo y cocer a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento debajo de la tapa.
- En forma de aceite, poner en él la col y las rodajas de tomate, sal y pimienta al gusto.
- Cubra con una mezcla de sartén, espolvoree con eneldo y queso rallado.
- El plato se cuece durante 20-30 minutos a 200-220 ° C.
Algunas recetas rápidas
Hornee la coliflor con cualquier verdura y salsas lo más rápido posible usando una manga para asar. En este caso, los platos serán jugosos, conservan el zumo natural.
Las ollas de cerámica para hornear también se pueden usar para la cocción por lotes de pudines horneados. Y otras recetas de coliflor con verduras.
Opciones de archivo
Cuando los platos de cocción por lotes se sirven en ollas.- Las cazuelas de huevo y queso se pueden servir directamente en una fuente para hornear, cortando previamente el plato en porciones como un pastel.
- Antes de servir, los platos de una manga o papel de aluminio se colocan en un plato grande o se disponen en porciones.
- La coliflor al horno con verduras se sirve caliente o fría, el sabor no se pierde.
- Servir verduras mejor a los platos de carne, para una mejor absorción por el cuerpo humano.
Cuando los platos de cocción por lotes se sirven en ollas.Los platos de verduras pueden ser sabrosos y variados. Estos son ayudantes indispensables con una nutrición adecuada, que garantiza beneficios para la salud y una buena condición física. La combinación de verduras de las recetas propuestas ayudará a sentir la riqueza de todos los gustos., y para diversificar los platos ayudará a todo tipo de salsas y especias favoritas.
