Todo sobre cómo cocinar el maíz en el horno: convertir una mazorca en una delicia increíble

En su vida, cada persona enfrentó el proceso de cocinar el maíz en la estufa, pero existen otros métodos para cocinar este cereal. Uno de estos es cocinar este cereal en el horno.

Cómo cocinar el maíz en el horno, sigue leyendo. También será útil para ver el video.

Elegir una mazorca

Parecería que no hay nada difícil en la preparación del maíz, basta con poner la mazorca en el agua y enviarla al fuego, pero no todo es tan simple. Para que la planta cocida sea sabrosa, debe prestar atención a ciertos puntos incluso al elegir mazorcas:

1. Es recomendable adquirir la planta desde principios hasta finales de agosto, ya que solo durante este período ya está madura, pero aún no está demasiado madura.
2. Durante la compra de mazorcas hay que prestar especial atención a su color y suavidad. Es mejor escoger una planta con granos blanco lechoso o amarillo claro. Al tacto la mazorca debe ser suave y elástica. En ningún caso, no se debe elegir una planta sin granos redondos, ya que indica que la maduración no concluyente de la mazorca, respectivamente, no es adecuada para cocinar.
3. No debe comprar una planta con hojas secas, ya que es casi una garantía del 100% de que el maíz está demasiado maduro (cuánto cocinar el maíz viejo para que se vuelva suave y jugoso, lea aquí). Pero comprar mazorcas sin hojas también vale la pena rendirse porque existe la posibilidad de que, de esta forma, los vendedores estén tratando de ocultar las huellas del procesamiento de la planta con productos químicos.

Con el tiempo, El maíz se limpia removiendo todas las hojas y antenas.. En presencia de granos oscurecidos o deformados, también se recomienda eliminarlos.

Empezar a cocinar

Para preparar el maíz en el horno necesitarás los siguientes ingredientes:

• varias mazorcas de maíz;
• mantequilla

La preparación del maíz comienza con la colocación de las mazorcas de aluminio, que se someten a lubricación con aceite. Siguiente Las mazorcas se envuelven firmemente en papel de aluminio y se colocan en un horno precalentado..

Después de 10 minutos, la lámina sale del horno y se despliega, y el maíz gira hacia el otro lado, es necesario para la impregnación completa de la planta. Luego el maíz se coloca durante otros 10-15 minutos en el horno. Después de este tiempo, este cereal se puede servir en la mesa.

Mira el video sobre cómo cocinar el maíz en el horno:

Varias recetas

Número de receta 1

Los siguientes ingredientes son necesarios para preparar esta receta:

• 3-6 mazorcas de maíz;
• 100 gramos de mantequilla;
• Unas ramitas de verduras: eneldo o perejil;
• Especias y hierbas al gusto: pimentón y pimientos picantes;
• 1-2 cucharaditas de sal;
• 1-2 dientes de ajo.

Para preparar esta receta, necesita un horno bien calentado, por lo que primero debe instalar una rejilla para parrillas y luego encender el aparato hasta la marca de 200 grados.

Mientras el horno se calienta, necesitas poner la mantequilla en un plato pequeño y esperar hasta que se derrita un poco. Además, todas las especias, hierbas, hierbas y ajo finamente picado se agregan al aceite. Después de eso, el aceite se golpea cuidadosamente con una cuchara.

SUGERENCIA: Las orejas quitan las hojas y los estigmas, se enjuagan con agua corriente y luego se secan.

Después de todas estas manipulaciones, se toma papel de aluminio y se divide en varias hojas, sus dimensiones deben ser tales que sea conveniente envolver la mazorca. Las mazorcas cuidadosamente y de todos los lados están recubiertas con una mezcla de aceite y verduras.y luego envuelto en papel de aluminio (en ausencia de papel de aluminio puede usar pergamino). En esta forma, la mazorca se deja durante 15 minutos, es necesario para una mejor impregnación.

Después de eso, las mazorcas envueltas en papel de aluminio se colocan en las rejillas de la parrilla. El tiempo de cocción es de 40 minutos, pero durante este tiempo el maíz deberá girarse varias veces. El maíz se alimenta directamente sobre la lámina.

Mire el video sobre cómo cocinar maíz con aceite y especias en el horno:

Número de receta 2

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• varias mazorcas de maíz frescas o congeladas (explicamos más sobre cómo cocinar el maíz congelado correctamente);
• mantequilla a razón de 20 gramos por oreja;
• una pequeña cantidad de verduras: eneldo, perejil;
• Algunas especias: tomillo, nuez moscada, romero;
• sal y pimienta

Inicialmente, necesitas limpiar el maíz de las hojas y las antenas.. Después de eso, ponga la mantequilla en un plato, espere hasta que se haya derretido un poco, y agregue las verduras picadas finamente, sal y pimienta.

Las mazorcas se manchan cuidadosamente con la mezcla y luego se envuelven cada mazorca, primero en papel de aluminio y luego en papel de hornear. Las mazorcas envueltas se colocan en un horno a 180 grados y se dejan allí durante 40 minutos. ¡El plato está listo!

Número de receta 3

Para crear esta receta necesitarás los siguientes componentes:

• 2 mazorcas de maíz;
• 30 gramos de mantequilla;
• cucharadita de albahaca seca;
• ½ cucharadita de cilantro molido;
• 1/3 cucharadita de sal;
• 1/5 cucharadita de pimienta negra.

Para hacer esta receta. necesitas sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se derrita ligeramente.

IMPORTANTE: El proceso de derretir el aceite debe pasar naturalmente, está prohibido fundir el aceite en un baño de agua o en un microondas.

Después de derretir la mantequilla, se le agregan todas las especias enumeradas en la lista. Al agregar la albahaca, debe estar ligeramente abollada para hacer que las hojas de la planta sean más fragantes. La mezcla resultante se mezcla bien y se deja infundir durante 10-15 minutos.

En este momento, necesita limpiar el maíz, retirando todas las hojas y antenas de sus mazorcas.. La planta se debe lavar con agua corriente y luego se seca con toallas de papel. A continuación, debe engrasar bien el maíz con la mezcla preparada y envolverlo primero en pergamino y luego en papel de aluminio.

En este momento, el horno se calienta hasta 200 grados. El tiempo de cocción a esta temperatura es de 40 minutos. En el proceso de cocción, el maíz debe voltearse constantemente para evitar que se queme.

Número de receta 4

Para preparar tal receta, debe preparar los siguientes ingredientes:

• 2-4 mazorca de maíz;
• cáscara de limón;
• un chile;
• diente de ajo;
• Varias ramas del cilantro.

En presencia de maíz joven, las hojas deben estar separadas de las mazorcas., dejando solo una fina capa de hojas de color verde claro. Después de limpiar el maíz, debe colocarse durante 10 minutos en un horno calentado a 180–200 grados en una rejilla, mientras que de vez en cuando lo gira para evitar que se queme.

En paralelo con la cocción del maíz, puede comenzar a crear un aceite aromático. Mezcle la mantequilla descongelada y la ralladura de limón, luego se agregan pimientos, hierbas y ajo finamente picados. Todo se mezcla y se espolvorea con sal y pimienta. Servir el plato terminado se recomienda caliente, porque huele a fuego.

Mire el video sobre cómo cocinar maíz en mantequilla especiada en el horno:

Número de receta 5

Los siguientes ingredientes son necesarios para hacer esta receta:

• dos o tres mazorcas de maíz;
• 50 gramos de mantequilla;
• diente de ajo;
• Cucharadita de hierbas picadas: eneldo, perejil y albahaca.

Inicialmente, debes combinar componentes como aceite, hierbas y ajo.. Después de mezclar bien la mezcla, se coloca sobre la lámina, se enrolla y se coloca en el refrigerador.

Después de eso, enjuague bien las mazorcas y colóquelas sobre el papel de aluminio. Parte inferior y superior del maíz son piezas de aceite ya congelado. Las mazorcas se envuelven herméticamente en papel de aluminio para evitar fugas de aceite y luego, durante 15-20 minutos, se envían al horno, precalentado a 190 grados. Este plato se puede utilizar como complemento de verduras o carne.

Número de receta 6

Para preparar esta receta, necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• 4 cabezas de maíz fresco;
• 8 rebanadas de tocino;
• 120 gramos de mantequilla salada;
• un manojo de cilantro fresco;
• sal y pimienta

Todas las hojas y antenas son removidas de las mazorcas de maíz., después de lo cual el cereal se lava con agua corriente junto con cilantro y cal. Después de lavar todo se limpia completamente con una toalla seca.

Después de eso, la lima se corta en 4 trozos. Una de las mitades está separada de la ralladura, que se tritura en un rallador fino y se extiende en un tazón. Verdes finamente cortados y añadidos a la ralladura. El aceite se agrega a la misma mezcla, que se muele con hojas verdes y se cáscara hasta lograr una consistencia uniforme.

Las rebanadas de tocino se espolvorean abundantemente con sal y pimienta.

Después de eso, se toma una espiga de maíz y se frota con jugo de limón.. Luego, tome ¼ de la mezcla de aceite y frótela en el maíz. Al completar estas acciones, la planta se envuelve en 2 rebanadas de tocino y luego en papel de aluminio. Las mismas acciones se realizan con el resto de las mazorcas. Coloque el maíz durante 45-50 minutos en el horno. ¡El plato está listo!

Conclusión

La peculiaridad de cocinar maíz en el horno es que, a pesar de que la duración del asado es idéntica a la duración de la cocción en una cacerola, el sabor es mucho más rico. Esto se debe al hecho de que la planta está impregnada con una mezcla de aceite.

Ahora ya sabes cómo cocinar el maíz en el horno correctamente.