El perejil rizado es un cultivo herbáceo popular que se utiliza en las cocinas de muchas naciones como condimento y decoración de platos, así como en recetas de la medicina tradicional. Desde 2011, se ha prohibido agregar suplementos dietéticos en Rusia con la condición de que las sustancias narcóticas estén presentes en sus aceites esenciales y frutas. Es esto así, veamos en el artículo.
Descripción botánica e historia de la planta.
El perejil rizado o rizado clasificado como una familia paraguas. Su tierra natal es el mediterráneo. En cultura, la hierba ha echado raíces desde el siglo IX.
Esta bienal crece hasta 30-100 cm. Tiene una raíz gruesa en forma de huso, un tallo vertical con una ramificación fuerte, verde oscuro, hojas pinnadas en forma de triángulos con una placa superior brillante.
Usted sabe El nombre de perejil proviene de la antigua palabra griega "petros", que significa piedra. Así que la planta se llama debido al hecho de que en condiciones naturales a menudo se encuentra en suelos pedregosos.
La floración en bienal se produce en junio-julio. El color de los pétalos de las flores es de color amarillo verdoso. Después de ottsvetaniya formó formas de fruta oblongas-visplodies.
Hoy en día, este cultivo herbáceo se cultiva en todos los continentes, excepto en la Antártida. Todas sus partes tienen un agradable sabor picante. En la cocina, utilizar folletos y raíces. Se consumen frescos, secos y congelados.
Especies
El perejil rizado tiene varias variedades y variedades. Los más cultivados activamente son 2 de ellos: Mooskrause 2 y Kucheryavets.
Lee también lo que se llama perejil rizado.
Mooskrause 2
Esta especie madura en términos tempranos - en 70-80 días. Tiene un aspecto compacto. Hoja rosetón grande, extendiéndose. Los folletos son pequeños, tienen un borde corrugado. El peso de una planta es de 45-50 g. El rendimiento de la variedad es de 2-2.5 kg / m². 
La especie tiene un agradable aroma y un hermoso aspecto decorativo. Después de que se cortan las hojas, se pueden almacenar por un largo tiempo.
Usted sabe En la antigua Roma, el perejil fue agregado a la comida de los gladiadores, considerando que agrega fuerza y da valor.
Kucheryavets
Madura en los primeros términos. Tiene una salida grande, hojas de un rico color verde con un borde corrugado. Un arbusto alcanza una masa de 50 a 60 g. La especie se distingue por un alto efecto decorativo, un agradable aroma especiado y la capacidad de mantenerse frescos durante mucho tiempo después del corte. 
La composición química del perejil.
Incluso en la antigüedad, las personas encontraron que el perejil tiene propiedades útiles. Más tarde, los científicos que estudiaron su composición química descubrieron que contiene las siguientes vitaminas: A, caroteno, B1, B2, B3, C; minerales: hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, así como flavonoides, aceites esenciales y grasos, furocoumarinas, ácidos orgánicos, proteínas, carbohidratos, pectinas, fitocidas, glucósidos. Los aceites esenciales se encuentran en las hojas verdes (hasta el 0,3%), las frutas (hasta el 7%), las raíces (hasta el 0,08%).
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¿Es el perejil una planta narcótica?
Por supuesto, después de comer perejil, incluso en grandes cantidades, una persona no experimentará un estado de euforia como cuando usa drogas. Sin embargo, las sustancias narcóticas que contiene están realmente contenidas, a saber, en los aceites esenciales presentes en todos los órganos de la planta y, sobre todo, en los frutos. Esto dio una razón para que el médico sanitario principal de la Federación Rusa clasificara este cultivo herbáceo como uno que contiene sustancias narcóticas y tóxicas.
Propiedades del perejil rizado y sus efectos en el cuerpo.
Debido a su rica composición química, el cultivo de plantas descrito es capaz de ejercer una serie de efectos beneficiosos en el cuerpo humano:
- acelera el trabajo de los riñones y extrae intensamente la orina;
- aliviar los calambres y dolores;
- destruir las bacterias;
- quitar el sudor;
- aumentar la cantidad de leche materna;
- deshacerse de manchas de edad y pecas;
- eliminar la hinchazón en violación de la actividad cardíaca;
- alivio del dolor después de una picadura de insecto;
- aliviar el mal aliento;
- mejorar el trabajo de los órganos de la visión;
- Establecer la actividad de los órganos digestivos.
- detener los procesos de fermentación en el intestino;
- Normalizar el equilibrio agua-sal.
Es importante Cuando se usa en grandes cantidades, el perejil puede provocar náuseas y mareos.
Opinión de los expertos.
Como se explicó en el Ministerio de Salud y Desarrollo Social de la Federación Rusa, la asignación de perejil rizado al grupo de plantas que contienen sustancias narcóticas y venenosas no significa que no pueda cultivarse en cabañas de verano para fines personales y usarse para cocinar. Está prohibido agregar a los suplementos dietéticos y crecer en grandes cantidades para obtener semillas.
Los médicos y los narcólogos afirman que, incluso con la presencia de sustancias narcóticas en las frutas y las semillas, para obtener el efecto de ambas drogas, debe comer una gran cantidad de ellas, lo que sin duda dará lugar a la indigestión.
El perejil rizado no está incluido en la lista de plantas que contienen sustancias narcóticas que están sujetas a la prohibición de un decreto gubernamental o del Código Penal.
Es importante Como el perejil rizado aumenta el tono de los músculos lisos del útero, se cuenta entre las hierbas abortivas.
Entonces, el perejil rizado, de hecho, contiene sustancias narcóticas, pero no está incluido en la lista de plantas narcóticas. Cultivar y utilizar este cultivo de hortalizas hoy no es ilegal.
