La grosella espinosa es una planta bastante común que se puede encontrar en varias partes del mundo: no solo en nuestra área, sino también en Estados Unidos e incluso en África. Su popularidad se debe en gran parte a la composición beneficiosa de las frutas que las personas comen no solo frescas, sino también cosechadas en forma de mermelada o confituras.
En los métodos de preparación de este último y se discutirá más a fondo, pero primero hablar de las propiedades beneficiosas de la planta.
Acerca de los beneficios de la grosella espinosa
En cada baya hay algo útil para el cuerpo humano, y si estamos hablando de la grosella, entonces no deberías dudarlo. Este es un verdadero almacén de útiles. vitaminas, macro y micronutrientes.entre los cuales quiero destacar especialmente el fósforo, ácido ascórbico, caroteno, antocianinas, taninos, vitaminas A, B, PP.
Obtenga más información sobre las propiedades beneficiosas y los métodos de recolección de grosellas para el invierno, así como las recetas para hacer mermelada de grosella.
Debido a su composición rica, los frutos de la planta son simplemente indispensables para la hipertensión, las enfermedades del sistema urogenital, la inflamación de los riñones y la vejiga (tienen un buen efecto diurético y colerético). Además, la grosella espinosa puede reponer las reservas de hierro y fósforo, reemplazando las preparaciones de vitaminas sintéticas. 
Los nutricionistas también hablan sobre los beneficios de la planta, especialmente cuando se trata de Trastornos metabólicos, desarrollo de enfermedades gastrointestinales, estreñimiento y obesidad.. Además, la grosella espinosa le da al cuerpo energía y aumenta la eficiencia, al tiempo que lo protege de la aparición de tumores malignos, los efectos de elementos radioactivos dañinos y los problemas de naturaleza dermatológica. También se recomienda comer el fruto de la planta en casos de edema, y no se espera un resultado positivo.
Las propiedades útiles de la grosella y el cuidado de la salud de la mujer, como la decocción y las bayas frescas, son buenas para usar en violación del ciclo menstrual y el sangrado uterino.
Usted sabe En los jardines del monasterio de Kievan Rus, las grosellas se podían encontrar ya en el siglo XI y, a principios del siglo XVIII, la nobleza aristocrática lo plantó masivamente en el territorio de sus propiedades. En el siglo XIX, los criadores ingleses criaron una planta con frutos grandes y dulces, que rápidamente se reconoció en Rusia, reemplazando gradualmente las variedades de frutos pequeños.
Receta 1
La grosella espinosa se usa generalmente para hacer compotas y conservas, pero las mermeladas, especialmente con el uso de una máquina de pan, no son una opción tan común. Sin embargo, también tiene sus ventajas en términos de disponibilidad del producto y facilidad de proceso, que ahora puede ver. 
Inventario y electrodomésticos de cocina.
Además de los platos y otros recipientes que se pueden encontrar en cada cocina, solo necesita una máquina de hacer pan para hacer mermelada de acuerdo con esta receta.
Ingredientes requeridos
- Frutos de grosella - 600 g.
- Azúcar - 500 g
- La mitad de un limón.
- Pectina - 1 bolsa.
- Vainilla: la mitad de los palitos (cortados a la medida y cureteados en un lado).
Receta paso a paso
No hay nada de difícil en preparar la mermelada de grosella, especialmente si utiliza una técnica con funciones integradas (en este caso, el fabricante de pan hará la mayor parte del trabajo por usted). El proceso de preparación de la pieza es el siguiente:
- para empezar, toda la grosella debe estar bien lavada y magullada, rechazando las muestras dañadas y descoloridas;
- luego, todas las frutas deben verterse en la máquina de hacer pan y agregarles una cantidad medida de azúcar, un poco de ralladura de limón, pectina y vainilla;
- y solo queda cerrar la tapa del dispositivo y seleccionar el modo deseado en el menú.
Usted sabe La forma más fácil de verificar la preparación de la gelatina o el mermelada: solo deje caer una gota de cerveza en un plato y, si no se propaga, es hora de desactivar su creación.
Receta 2
Por lo general, solo se utilizan frutas maduras y, a veces, demasiado maduras para preparar cualquier tocho, pero ahora le diremos cómo puede hacer una mermelada de grosella espinosa increíblemente sabrosa a partir de muestras verdes y ácidas.
Inventario y electrodomésticos de cocina.
Como en el caso anterior, no necesitará ningún dispositivo inusual, y solo debe prepararse:
- licuadora
- Recipiente para la grosella espinosa triturada (preferiblemente de manera que se pueda colocar inmediatamente en el plato).
Ingredientes requeridos
- Grosella verde - 500 g
- Azúcar - 250 g
- Zhelfix - 20 g (contiene pectina cítrica y manzanas, siendo un producto natural).
Usted sabe Las bayas de grosella se utilizan para cocinar, no solo para la preparación de una variedad de espacios en blanco, sino que también producen salsas agridulces de primera clase que condimentan el pollo, el pato y el cordero. Si lo desea, puede agregarlos a los platos de acompañamiento e incluso a los primeros platos.
Receta paso a paso
Como siempre, todo el proceso de cocción consta de varias etapas sucesivas:
- limpie y enjuague las grosellas con agua corriente para eliminar el follaje y la suciedad pegajosas;
- coloque la fruta en el recipiente de la licuadora y batir hasta que esté suave (sin azúcar);
- ahora, en un recipiente separado, es necesario mezclar la mitad de un paquete de gelficus y 2 cucharadas de azúcar (solo mezclarlos bien);
- y luego vierta la mezcla en un recipiente con una grosella espinosa batida, distribuyéndola uniformemente por todo el volumen;
- después de mezclar, el bol con el atasco futuro se envía a un fuego pequeño y espera hasta que hierva su contenido, mientras se agita constantemente el aguanieve verde;
- Tan pronto como la mermelada del futuro hierva, agregue el azúcar restante, mezcle todo de nuevo y deje en la estufa por otros tres minutos después de hervir nuevamente;
- Después de este tiempo, debe quitar la espuma, mezclar de nuevo y apagar después de hervir.
Es importante No tenga miedo, si le parece que la mermelada no se ha vuelto tan espesa, definitivamente tendrá una forma de gelatina tan pronto como se enfríe.
Eso es todo, su sabroso y saludable tocho de grosella verde está completamente listo para su distribución a los bancos o para su uso inmediato, aunque en este último caso se recomienda esperar varias horas para mejorar la mermelada.
Receta 3
Mezcle las grosellas con azúcar y haga mermelada; es fácil, por lo que las recetas anteriores son tan apreciadas por muchas amas de casa. Sin embargo, esto no significa en absoluto que deba negarse a sí mismo la realización de opciones más exóticas, por ejemplo, hacer mermelada con jengibre. Este proceso es casi tan simple como los anteriores, por lo que no deberían surgir dificultades.
Familiarícese con las recetas para hacer mermelada: grosellas rojas y negras; confitura de cerezas con piedras y confitura de cerezas blancas; De manzanas, membrillo, fresas silvestres, mermelada de grosella roja, fresas, melones, tomates.
Inventario y electrodomésticos de cocina.
- Pan 6 l - 2 uds. (uno para hervir grosellas y el segundo para jugo expresado).
- Colador
- Bancos para enrollar el jugo.
- Cuchara para revolver durante la cocción.
Ingredientes requeridos
- Grosella negra - 6 kg.
- Agua - 0,5 l.
- Azúcar: alrededor de 1,8 kg (en el cálculo de 600 g por 1 litro del jugo obtenido).
- Jengibre - 1 cucharadita
Receta paso a paso
La secuencia de ejecución de todas las acciones en este caso es la siguiente:
- Primero, las grosellas espinosas limpias y movidas deben verter en una cacerola de seis litros y verter medio litro de agua;
- luego, coloque el recipiente de grosella en la estufa y, a la espera de que hierva, reduzca el fuego, cierre la tapa y cocine durante 40 minutos;
Es importante En esta etapa, la potencia del fuego debe estar por debajo de la media, de lo contrario, el futuro atasco simplemente flotará.
- después del tiempo especificado, deje que la grosella espinosa se enfríe y cuelela con una gasa doblada en varias capas o una bolsa de tela de algodón, colocada previamente en un recipiente del mismo volumen (si es posible, la tela seleccionada debe estar lo más ajustada posible para limitar la penetración de las partes de fruta hervida en el jugo) ;
- cuando se haya drenado todo el jugo, agréguele azúcar (600 g por 1 l) y déjelo hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el azúcar esté completamente disuelto;
- ahora puede hacer más fuego (en algún lugar hasta la mitad de su fuerza permitida) y continuar haciendo mermelada hasta que esté completamente preparado, revolviéndolo regularmente (puede quemar);
- después de 2.5 horas, agregue una cucharada de jengibre, mezcle todo bien nuevamente y deje en la estufa por otros 10 minutos.
Ahora solo queda verter mermelada preparada en frascos esterilizados y enrollar. Cuando está caliente, seguirá siendo acuoso, pero después de estar de pie por un tiempo se volverá más viscoso y espeso. Si quieres que sea muy denso, agrega un poco más de azúcar y hierve durante mucho tiempo.
Descubre cómo esterilizar los frascos en casa.
Receta 4
Muchas amas de casa cocinan mermelada de grosella espinosa simplemente cortando la fruta, no deshaciéndose de las semillas y las pequeñas colas negras, pero esta decisión no es como la de todos. Por eso, te ofrecemos otra receta - a base de zumo.
Inventario y electrodomésticos de cocina.
- Exprimidor
- Dos cuencos profundos (uno para toda la grosella, el segundo para su jugo).
- Olla de mermelada
- Cucharón
- Cuchara para revolver.
- Latas bien preparadas para rodar el producto terminado.
Ingredientes requeridos
- Grosella espinosa - cuánto comer.
- Azúcar: la cantidad se determina sobre la base del jugo resultante (para 1 litro de jugo debe ser 1 kg de azúcar).
Receta paso a paso
El procedimiento para hacer mermelada de acuerdo con esta receta es algo diferente de los anteriores, lo que se debe en gran medida a la necesidad de usar un exprimidor:
- Las grosellas espinosas peladas y cernidas deben lanzarse tres veces a través de un exprimidor (la segunda y la tercera vez pasan el pastel);
- el jugo listo es mejor también colarlo con una gasa, ya que incluso el mejor dispositivo puede pasar por alto las semillas de la fruta;
- El líquido de grosella espinosa completamente limpiado se vierte en un recipiente más grande y se agrega la cantidad de azúcar que resultó en el jugo (es necesario mezclar lentamente, agregando gradualmente un producto dulce);
- remover el azúcar debe ser casi para completar su disolución, después de lo cual el bol con el atasco futuro se debe mover a la estufa y hervir a fuego lento;
- Tan pronto como la suspensión hierva, recoja la espuma y continúe revolviendo el jugo para que no se queme;
- Hasta que la mermelada llegue a estar lista en un fuego muy lento, puede hacer la preparación de latas y tapas para hacer rodar el producto terminado: hervir las tapas y calentar las latas en el horno.
Es importante La espuma de la superficie del jugo debe eliminarse durante todo el proceso de cocción, incluso si aparece muy poco en los siguientes tiempos.
Es posible verter únicamente mermelada de jugo a lo largo de las orillas, y deben enrollarse después de que se haya enfriado completamente, y al día siguiente es posible (por la noche, los recipientes están simplemente cubiertos con tapas).
Le aconsejamos que lea sobre los métodos de preparación para el invierno de grosellas, yoshty, manzanas, peras, ciruelas, cerezas, cerezas, albaricoques, fresas, arándanos, chokeberries, sunberry, espino amarillo.
¿Qué más se puede añadir al gusto y al sabor?
Hemos descrito las recetas más simples para hacer mermelada de grosella espinosa deliciosa y saludable, pero si desea darle a su creación un sabor o sabor especial, puede usar otros ingredientes, no solo las frutas y el azúcar.
Entonces Con grosella se combinan muy bien. Kiwi, menta, naranja, limón, grosella, que se le agregan en las etapas iniciales de la preparación de la mermelada. Si lo deseas, puedes combinarlo con otras bayas de temporada, pero en este caso definitivamente debes tener en cuenta su dulzura. Habrá que actuar por ensayo y error. 
Con muy poco esfuerzo para crear mermelada de grosella espinosa de acuerdo con las recetas anteriores, sin duda obtendrá un tocho sabroso y saludable para todo el invierno, que se puede usar simplemente como un complemento del té o hacerlo parte de la cocción y otros platos.
