Hacia el final del verano, un verdadero juego de flores comienza en los invernaderos: los pimientos maduran. Han aparecido variedades verdes, amarillas, rojas, anaranjadas, y ahora, y el color lila de la fruta no puede dejar de complacer a los jardineros que cuidaron de ellas con mucho cuidado.
Y si la cosecha fue rica, y el uso de una cantidad tan grande en forma fresca no es realista? ¿Es posible el almacenamiento a largo plazo de la pimienta dulce? La respuesta a esta pregunta radica en el uso posterior de la fruta, así que considere todo en orden.
¿Es posible el almacenamiento a largo plazo de la pimienta dulce? Cómo secar el pimiento búlgaro para el invierno y cómo cocinar pimientos secos en casa, lea nuestro sitio web.
Casas
¿Cómo mantener el pimiento búlgaro para el invierno en casa hasta el año nuevo?
Preparacion
Recogió indiscriminadamente todos los pimientos no adecuados. Elegir variedades tardías.
Para empezar, definiremos el llamado grado de madurez de estas frutas.
Ella es de dos tipos. El primero es tecnicoLa pimienta en esta fase es ligeramente verde, cuando se presiona en las paredes del feto, se escucha un crujido característico.
Es imposible de arrancar, es mejor cortar suavemente con un cuchillo junto con el tallo. Daños, trazas de enfermedades y plagas. No debería ser. Después de algún tiempo, recogido técnicamente, la fruta comenzará a adquirir su color brillante.
Segundo - biologico - Esto ya es pimientos completamente maduros en la cama. Después de la cosecha, toda la cosecha debe lavarse a fondo con agua, luego se puede rociar con una solución de sulfato de cobre al 1% y dejar secar al aire.
¿Cómo mantener la pimienta dulce para el invierno sin congelarla?
Condiciones
¿Dónde almacenar correctamente? En casa, los pimientos dulces se mantienen mejor en el balcón aisladoen casas particulares en la terrazaTécnicamente madura hasta dos meses, biológicamente - hasta dos semanas.
¿Cuál es la manera correcta de almacenar? Para preservar todas las propiedades beneficiosas y las características de sabor, lo mejor es utilizar pequeñas cajas de madera. Las frutas de pimiento dulce son pre-envasadas en varias piezas. bolsas de plástico grueso.
¿Cómo almacenar la pimienta dulce para no marchitarla? Para evitar dañar el producto, perforamos. agujerospara obtener aire Además, cada pimiento se puede envolver en papel. El lugar debe oscurecerse, los rayos del sol destruyen propiedades útiles. Puede usar canasta de mimbreTiene muy buena circulación de aire, o bolsas de lona.
¿Cómo almacenar el pimiento búlgaro en casa? Una forma interesante de almacenar en casa es que una planta con pimientos que no hayan madurado antes de que se produzcan las heladas, desenterrar todo y poner en la olla. En los alféizares con suficiente luz solar, la fruta madurará casi hasta el final del invierno.
¿Cuáles son las condiciones óptimas de almacenamiento?
Para que los pimientos maduren en un período de 20-30 días para no perder su apariencia, es necesario observar un establo. condición de temperatura +10 grados, pero humedad Debe ser alta alrededor del 95%.
Después de la maduración, puede bajar dramáticamente la temperatura a 0 grados para aumentar la vida útil durante 2-3 meses.
¿Cómo mantener el pimiento búlgaro fresco para el invierno? Consejos para almacenar pimienta fresca en un apartamento en este video:
Uso del refrigerador
¿Cómo mantener fresca la pimienta dulce para el invierno? Primero, la pimienta no se puede almacenar directamente con una fuente de frío, preferiblemente en parte inferior de la nevera. En segundo lugar, es mejor usar un recipiente separado, pero no una bolsa de plástico. Las frutas para tal almacenamiento no se pueden lavar, solo limpie con una toalla de papel.
Dobla los pimientos para que no estaba cerca. En un recipiente, sin tocarse se puede almacenar con tomates y pepinos. Los pimientos recolectados en una fase de maduración biológica son adecuados para este método de almacenamiento.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el pimiento búlgaro? Almacenar la pimienta en el congelador también es una fase biológica.
Para el posterior relleno.
¿Cómo congelar la pimienta para el invierno para rellenar? Primero seleccionamos grande, bastante grueso, no nudoso los frutos A continuación, los pimientos deben lavarse bien y preferiblemente secarse. Usando un cuchillo, corta la punta en un movimiento circular. Las semillas son cuidadosamente removidas.
Después de completar estos procedimientos, los pimientos se ponen unos a otros, no se presionan fuerte, evitar el agrietamiento. La tela áspera o el pergamino de alimentos se extienden en varias capas en un palé seco, ponen las pirámides preparadas en la parte superior y las envían al lugar de almacenamiento.
¿Cómo almacenar el pimiento búlgaro para rellenar? Una ama de casa con experiencia compartirá contigo los secretos del almacenamiento de pimiento dulce para rellenar contigo en este video:
Para el destino de ensaladas
Use un cuchillo afilado para cortar los pimientos en cubos y doblarlos en bolsa de plastico, libere el aire y ate firmemente.
Para este método, puede utilizar todas las frutas desiguales y ligeramente dañadas. Temperatura optima -15 grados.
Si está interesado en saber si es posible congelar pimientos picantes en el congelador, lea nuestro artículo.
En tarros de cristal
¿Cómo mantener el pimiento búlgaro en invierno en los bancos? Primera forma - corte las frutas secas y maduradas en mitades con botes y dóblalas en un frasco limpio y seco con una tapa hermética. Segundo - Preparado sin semillas, el pimiento se corta en trozos pequeños de unos 3-4 cm, se pone en un tamiz metálico y se sumerge en agua hirviendo durante 3 minutos.
Una vez que el agua se drena por completo, las piezas en una capa se extienden sobre la bandeja y se secan al sol o en una habitación seca. Después del secado completo, los pimientos se ponen, pero no se aplastan, en frascos de vidrio, se cierran herméticamente y se ponen en lugar fresco y oscuro.
Enlatado y decapado también son métodos de almacenamiento a largo plazo.
En la bodega y sótano.
¿Cómo almacenar el pimiento búlgaro para el invierno en el sótano o bodega?
Requisitos para la habitación.
Antes de enviar los pimientos al almacén subterráneo, es necesario prepararlos con antelación. Asegúrate de airear la habitacion Los tanques para almacenar pimientos deben lavarse con una solución. sulfato de cobre. Para eliminar el exceso de humedad, use cajas pequeñas con carboncillo o sal.
Condiciones optimas - Temperatura de +2 a +10 grados, con humedad moderada.
Tara
¿Qué almacenar? En este caso, el mejor ajuste. cajas de madera.
Puedes utilizar el método de envolver cada pimiento. en una hoja de papel.
Pero hay otra manera: los pimientos no se lavan, debe colocar papel grueso en el fondo de la caja seca. Ponemos la pimienta, de cada capa de la que nos dormimos. una capa de arena de rio. Para un almacenamiento más prolongado, la arena debe ser tamizada y calcinada.
Método de almacenamiento interesante en el sótano, la planta debe sacarse del suelo junto con el sistema radicular, rociarse con una solución de vitriolo azul y colgarla boca abajo.
Tiempo de almacenamiento - desde 4, a veces hasta 6 meses. Resulta que salvo el pimiento búlgaro dulce. por mucho tiempo bastante posible
Por supuesto, cómo y dónde almacenar una deliciosa verdura, y lo más importante, una hermosa verdura, depende de usted. Coma, guise, haga ensaladas de pimiento dulce cultivadas en su jardín.
