De los métodos existentes de recolección de manzanas. más conveniente Es el uso de secadores especiales. En la calle, el aire fresco para preparar las manzanas no siempre permite las condiciones climáticas, y los hornos a veces se secan en exceso.
A su vez, un dispositivo especializado permite regular con competencia La temperatura, y todo el proceso. Además, la cantidad de secadores modernos que se pueden cosechar a la vez es muy atractiva.
Si con beneficios Este método es comprensible, entonces es necesario analizar algunos detalles con más detalle.
Reglas basicas
En muchos sentidos, la calidad de las manzanas cosechadas depende de la preparación de las manzanas. En este sentido, es útil leer un artículo sobre la preparación de manzanas antes del secado, donde es posible descubrir cómo correctamente cortado Estas frutas y algunos otros detalles.
Existen diferentes versiones sobre la presencia o ausencia de pieles Para el proceso de secado.
De hecho, aquí no hay una diferencia fundamental y dejar o limpiar la piel depende de su preferencia personal.
Aunque la cáscara tiene muchos ingredientes útiles, una padana y manzanas similares. es recomendable limpiar.
Secar las manzanas en un secador eléctrico no implica una falta completa de humedad. Solo deberia hacer Cantidad mínima de humedad, De modo que los procesos de descomposición no ocurrieron en pedazos, sino que quedaron los componentes útiles. Al tacto, las manzanas secas no son quebradizas, sino que se doblan, y cuando la humedad exprime la superficie no actúa.
El uso de un secador eléctrico con el tiempo se convierte en mas conveniente, ya que queda claro cuántas manzanas se secan en cada palet, con qué frecuencia cambiar su ubicación, cuánto se puede encerrar. En general, no es aconsejable dar recomendaciones generales aquí, ya que los dispositivos difieren en muchos aspectos.
Instrucciones de secado
¿Cómo secar manzanas en un secador de frutas? En general, poner en rodajas y establecer un cierto modo no es difícil. Por otra parte, muchos los dispositivos tienen indicadores Para frutas o más precisos, incluso para manzanas. Aquí, parece, uno no debería agregar algo, pero sin embargo es útil considerar ciertos aspectos.
Duración
¿Cuánto tiempo para secar las manzanas en la secadora? Intente ajustar los períodos más largos entre las 11 pm y las 7 am, ya que durante este período la tarifa eléctrica es más barata.
En general, la duración a la temperatura adecuada es sobre las ocho en punto, pero no es necesario observar dicha duración sin interrupción y el proceso puede variar si coloca, por ejemplo, piezas nuevas o cambia la ubicación de las paletas.
En consecuencia, la duración especificada se puede utilizar como punto de referenciapero no como un parámetro principal.
Diferentes tamaños de rebanadas, diferencias en variedades, tamaño de palets, temperatura de ajuste, ubicación de las manzanas y su número en la secadora: estos y muchos otros parámetros afectan duración óptima.
Lo más razonable es el ajuste adecuado del modo, la temperatura y el secado hasta que esté listo, que se determina por por mi mismoy no a tiempo.
La temperatura
¿Cuál debería ser la temperatura de secado de manzanas en un secador eléctrico? Si el dispositivo tiene la capacidad de establecer una cierta temperatura, entonces el regulador debe instalarse en algún lugar dentro de 70-75 grados celsius
Por supuesto, las manzanas pueden secarse más rápido. a 100-110 grados (como regla general, la temperatura límite en secadores domésticos), pero el efecto de dicha temperatura no es del todo razonable, ya que algunos componentes útiles pueden destacarse de las piezas.
Entonces, a qué temperatura secar las manzanas en la secadora, tú eliges.
Modo
¿Cómo secar manzanas en una secadora eléctrica? Muchos dispositivos tienen la capacidad de establecer el modo de secado. En algún lugar se dibujan manzanas o solo frutas y se dan descripciones de cada modo. Con esta opción, debes usar el modo óptimo para la fruta.
Preparación
Después de obtener cierta experiencia, una habilidad parece reconocer la preparación de las manzanas con facilidad. Al principio, es mejor dedicar más tiempo a determinar la preparación.
Además, no es difícil de entender mejor. hacer un poco seco y verifique si está bien seco, ya que siempre se puede secar, pero las manzanas demasiado secas son difíciles de complementar con la humedad necesaria.
Una rodaja de manzana bien seca no es quebradiza. De hecho, las manzanas secas tienen plasticidady sólo se oscurecen exteriormente.
Overdry Las frutas no deben ser tan pronto como empiecen a oscurecerse un poco y su tamaño disminuya significativamente, es necesario verificar la preparación.
La humedad no se desprende de la pieza seca, pero la carne está presente y tiene un agradable aroma a manzana, la blancura. La superficie es más oscura y ligeramente con costra.
Puede descubrir cómo usar un secador eléctrico para hacer frutas secas de manzanas en el video:
Recetas
Describe brevemente la secuencia de acciones en forma de una receta de secado:
- Las manzanas lavar y picar (Para más detalles, vea el artículo sobre la preparación para el secado) con semi-mariscos o rodajas.
- Coloque las piezas en las bandejas de goteo, firmemente, pero para que las piezas no queden una encima de la otra.
- Llene los palets y colóquelos en la secadora. temporizador de modo y temperaturasi hay uno
- Periódicamente cambiamos paletas (superior con inferior) para un secado más uniforme y compruebe las manzanas.
- Al final, sacamos las manzanas de las cuales, cuando se presionan, no se libera más jugo, las dejamos enfriar un poco y cambiamos a Recipiente de vidrio o bolsa de tela natural..
En este artículo, nuestro artículo "Cómo almacenar manzanas secas para que el lunar no se inicie en ellas: opciones de protección" es muy útil.
Resultados
Cocinado usando las recomendaciones de las manzanas anteriores, Se puede almacenar durante un par de años.. Aunque a veces pueden mentir más dependiendo de la variedad y condiciones. Como regla general, el período de dos años es bastante óptimo para la cosecha de manzanas. Cómo almacenar manzanas secas en casa, lea en nuestro sitio web.
El secador eléctrico en este sentido es un dispositivo útil, ya que permite pasar la menor cantidad de tiempo y cosechar manzanas en cantidades muy importantes.
Después de un par de manzanas secadoras independientes aparece en un secador eléctrico. habilidad apropiada y el proceso está optimizado.
Puede hacer un cierto número de lotes de prueba a diferentes temperaturas y con diferentes duraciones para determinar mejor opcion.
Cómo secar cinco kilogramos de manzanas para el invierno en la secadora, aprenderá viendo este video:
